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La désalcoolisation totale peut être effectuée sur une Spinning cone column.
Vin : à chaque produit son mode de désalcoolisation
Que ce soit en vue d’une désalcoolisation totale, partielle ou d’une correction du degré, diverses techniques sont…
Les Surprises de Rochefort est un effervescent sans alcool, commercialisé aux alentours de 22 euros.
« Un an de R & D et une douzaine d’essais pour obtenir ma cuvée sans alcool », Guillaume de Rosnay, propriétaire du Château de Rochefort, à la Haye-Fouassière, en Loire-Atlantique
Le vigneron nantais Guillaume de Rosnay a lancé un effervescent sans alcool au bout d'un an d'essais. Retour sur cette genèse.
Irrigation : comment remettre son système en eau ?
En début de saison, il faut remettre son système d’irrigation en eau. Voici la marche à suivre, selon Marc Gelly, conseiller…
Le système de Bacchustorm se compose de deux parties : une unité mobile et un pistolet.
Hygiène de chai : la lumière pulsée désinfecte les barriques
Écologique et plus respectueuse de l’opérateur, la lumière pulsée a détrôné le méchage au château Calon Ségur. Retour sur la…
Les joints pour capsules à vis ALKOvin active comprennent une couche de cuivre qui permet de réduire les arômes de réduction dans les vins.
ALKOvin active, un joint pour capsules à vis qui agit contre la réduction
L’entreprise Meyer lance la commercialisation d’un joint actif pour capsule à vis, fruit du travail d’un chercheur allemand. Il…
Sol viticole : comment évaluer le risque d’érosion et la structure avec le Slake Test ?
Le Slake Test, ou test de stabilité des agrégats, permet d’évaluer la capacité de résistance à l’érosion de son sol, ainsi que l’…
Le nouveau robinet Vitop Uno a été pensé pour que la languette d'inviolabilité lui reste attachée.
Le robinet Vitop Uno de Smurfit Kappa intègre le dispositif d’inviolabilité
Pour répondre aux exigences de la directive sur les plastiques à usage unique, Smurfit Kappa a breveté un robinet pour Bag-in-box…
Bien régler la pression des pneumatiques sans peser la machine
Comment régler la pression de ses pneus de façon optimale avant de réaliser un chantier ? Régis Vaché, attaché commercial au…
Les chocs thermiques risquent d'abîmer les amphores. Ils sont à proscrire.
Hygiène de chai : comment bien nettoyer et désinfecter une amphore ?
Si chaque fabricant a ses propres protocoles de nettoyage et désinfection, voici néanmoins les préconisations de base pour bien…
Lorsque l'on bascule la Culinette, l'amphore reste bien retenue.
Astuce | La Culinette, un système pour nettoyer les amphores sans ouverture en partie basse
Voici les astuces que nous avons recensées pour bien vider les amphores dépourvues de trappes ou vannes de vidange.