Le laboratoire Excell vient de développer une nouvelle technique d’analyses microbiologiques, Excell Gen, qui détecte et…
946 resultats au total
En faible quantité les molécules responsables des défauts du vin provoqueraient une dépréciation du nez, indiquent de récentes…
Différentes techniques rélaisée après le chauffage de la vendange élargissent le champ des possibilités en matière de profil de…
La cave de Tain l’Hermitage a réalisé des essais en barriques de taille différente, dont les premiers résultats mettent en avant…