Joël Duffau, vigneron bordelais, produit un vin rouge léger, peu tannique et peu coloré. En voici le making of.
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Différentes pratiques permettent de donner un coup d’éclat à un vin « sans vice ni vertu ». C’est ce qu’un laboratoire…
Une étude pilotée par l’interprofession explore ce que les consommateurs apprécient ou rejettent dans les vins rouges bordelais…
Paul Guillot, vigneron bordelais, est équipé d’un quad depuis son installation en 2017. Il apprécie cet engin qui permet de…
Le château bordelais Montrose a lancé une étude pour mieux connaître les caractéristiques des vins de presse. En voici les…
Hubert Béraud-Sudreau, vigneron bordelais, a testé pour nous le gant « bionique » de Gobio lors de la taille. Voici ses…
Après avoir quasiment disparu des chais bordelais, la rafle fait son grand retour en vinification. Des essais couplant analyses…
Le laboratoire Sarco et Excell, basé en Gironde, commercialise depuis janvier 2019 le TYP\Brett, un test pour détecter…
L’Union des grands vins liquoreux de Bordeaux a mené avec l’ISVV deux études associant analyse sensorielle et perception par les…
Le salon bordelais, qui se tiendra du 20 au 22 novembre 2018 est toujours une vitrine pour les nouveautés des …