Augmenter la densité de plantation est facteur d´amélioration qualitative. Reste à savoir à quoi l´on s´engage financièrement. La…
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Une macération préfermentaire, couplée à un enzymage en fin de fermentation, augmente notablement les arômes fruités du…
Les préparations enzymatiques à base de pectinases et glucanases peuvent améliorer la filtrabilité des vins, avec des économies…
Le plus grand vignoble du monde met le cap sur la qualité et l´augmentation des rendements. Doucement, mais sûrement, l´Espagne…