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<em class="placeholder">décuvage macération semi carbonique en Beaujolais</em>
Réussir sa macération carbonique en cinq points
Méthode de vinification adaptée pour produire des rouges fruités, la macération carbonique nécessite une cuve inertée en CO2 et…
<em class="placeholder">Précipitation de quercétine dans un vin rouge</em>
Quercétine dans les vins rouges : un nouveau paramètre à surveiller ?
Les précipitations liées à la quercétine semblent augmenter dans les vins rouges avec le changement climatique. Enzymage et…
<em class="placeholder">Vigne / verre de vin blanc de Bordeaux</em>
« Le test de stabilité protéique surestime le risque de casse du vin »
Pour François Davaux et Carole Feilhes, œnologues à l’IFV Sud-Ouest, le test de stabilité protéique le plus courant est trop…
<em class="placeholder">Oculyze : outil d&#039;analyse d&#039;images de levures Saccharomyces </em>
Vinification : Oculyze, l’IA qui surveille les Saccharomyces pendant la fermentation alcoolique
Oculyze propose une IA spécialement entraînée à reconnaître les Saccharomyces avec un microscope et un Smartphone. Pour un suivi…
<em class="placeholder">barriques Inifnity, Le Clos du Paradis à Espaly-Saint-Marcel en Haute-Loire</em>
En Haute-Loire, « nous avons vinifié notre johanniter sans apport d’oxygène ni SO2 avec les barriques Infinity »
Au Clos du Paradis, les deux barriques Infinity ont donné toute satisfaction. Ces contenants hermétiquement clos, pour vinifier…
<em class="placeholder">Dégustation de vin rouge dans un chai à barrique</em>
Chitosane en œnologie : les bonnes pratiques pour un contrôle efficace des Brettanomyces
Autorisé depuis 2011 en conventionnel et 2018 en bio, le chitosane constitue une arme antibrett efficace. À condition de bien l’…

équipement

<em class="placeholder">L&#039;arroseur à complants de Bernardoni</em>
Dans le Vaucluse : « l'arroseur de complants est rentable dans les vignes »
L’innovation présentée l’an dernier par Bernardoni revêt de multiples intérêts pour l’arrosage des complants…
Comment évolue le prix du GNR ?
Machinisme
Depuis le début de la guerre au Moyen-Orient, le prix du GNR a pris plus de 60 centimes le litre en moyenne…
<em class="placeholder">Tracteur enjambeur New Holland TE6 au salon Sitevi 2025 </em>
New Holland – Un nouveau séquençage de bout de rangs sur les enjambeurs TE6
New Holland fait évoluer le séquençage de bout de rang sur ses enjambeurs.

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<em class="placeholder">Paysage de vignes dans le beaujolais, vers Lantignié, dans le Rhône, le 4 décembre 2023</em>
Pourquoi le bail à métayage persiste en viticulture
Mal vu par le législateur qui poussait à sa disparition, de moins en moins choisi par les bailleurs faute de…
<em class="placeholder">Vigneron controlant sa tresorerie en especes et effectuant un paiement par cheque. </em>
Prêts de restructuration : un outil à manier avec discernement
Reconduit et assoupli, le dispositif 2026 permet de réorganiser l’endettement dans un contexte économique…
[Vidéo] Rentabilité en Champagne : « Mon meilleur investissement sur mon exploitation viticole est une rogneuse à sections »
Le viticulteur champenois Thomas Berger-Leslavergne est ravi de sa rogneuse à sections Terral, qu'il juge…
<em class="placeholder">client de supermarché dans un rayon vins. Grande distribution. magasin Carrefour. jeune consommateur dans une grande surface. choix d&#039;un vin rosé cabernet d&#039;anjou. achat ...</em>
Les étiquettes de vin ne sont pas soumises à la loi Evin !
Nathalie Tourrette et Matthieu Chirez reviennent sur les dernières jurisprudences relatives à la loi Evin.…

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