Tomate d’industrie : bilan 2023 de l’italien Mutti, entre difficultés climatiques et hausse des coûts

L’italien Mutti a annoncé avoir transformé 525 000 tonnes de tomates italiennes pour cette saison 2023. La campagne a été marquée par un démarrage tardif en raison des conditions météorologiques défavorables de mai à début juin avec de violentes averses dans toute la plaine du Pô et le Tavoliere delle Puglie.

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Des tomates 100 % italiennes

La campagne s’étend habituellement sur environ 75 jours, de la mi-juillet à la fin du mois de septembre. Cette année, elle s’est exceptionnellement prolongée jusqu'au début du mois d'octobre. Plus de 800 familles d'agriculteurs italiens livrent les usines de Montechiarugolo (province de Parme), Collecchio (province de Parme) et Oliveto Citra (province de Salerne).

Mutti précise à FLD « utiliser uniquement des tomates italiennes qui sont cultivées à proximité de ses sites de production afin d’être transformées moins de 6 heures après la récolte et ainsi garder les saveurs et la fraîcheur des tomates ».

Massimo Perboni, directeur du service agricole de Mutti, a commenté : «Les conditions climatiques du printemps 2023, qui ont frappé l'Émilie-Romagne et les Pouilles, ont eu un impact significatif sur la planification de la production, a commenté. Mutti a géré la campagne en choisissant de soutenir activement le secteur agricole et en réajustant ses activités.»

Le prix des tomates négocié en hausse pour les producteurs

En plus du climat, un autre défi a affecté la campagne de cette année : le prix des tomates. Après une négociation « particulièrement longue » entre les transformateurs de tomates et les représentants des agriculteurs, une hausse du prix des tomates de 38 % dans le nord de l’Italie a été acté. Le prix est passé de 108,5 € à 150 € par tonne, contre 92 € il y a deux ans. Ces augmentations s'ajoutent aux coûts de production globaux élevés, notamment ceux liés aux matières premières utilisées pour les emballages.

Francesco Mutti, directeur général de Mutti : « Nous devons nous servir de l'expérience de cette année pour réfléchir de manière précise à ce à quoi devrait ressembler l'avenir de la filière tomate. L'augmentation des coûts risque d'entraîner des déséquilibres. (…) Chez Mutti, nous pensons déjà à 2024, à de nouveaux plans de production et aux nouveaux défis à relever. »

Des réflexions qui s’étendent jusque sur la relance de la filière française. Interrogé par FLD, Mutti s’est exprimé sur le sujet.

Entreprise historique née il y a 120 ans à Parme et leader en Europe en matière de produits à base de tomates, Mutti approvisionne 100 pays avec, en 2022, un chiffre d’affaires net de 563 millions d’euros.