Filières laitières

Toute l'actualité agricole rattachée à Filières laitières du groupe d'information Réussir

Accueil Actualités Produire Vendre et gérer Pac et Réglementation Marché Produits laitiers Contenu partenaire Archives

Pour l’heure, peu d'analyses mettent en évidence des teneurs en mycotoxines problématiques. Crédits : © J. Pertriaux

maîs ensilage — Pour l’heure, peu d'analyses mettent en évidence des teneurs en mycotoxines problématiques. Crédits : © J. Pertriaux

Elevage Produire

Mycotoxines : un risque limité pour les ensilages de maïs 2026

Lors du Space, l’Observatoire des mycotoxines a présenté les premières tendances suite aux analyses d’ensilages de maïs…

Abonné

2 octobre 2026 | 1 min

Articles les plus lus

Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

Abonné

18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

Abonné

21 septembre 2026 | 4 min

« Chaque fois qu’un mouton mange, il a chaud pendant 60 heures » : pourquoi les brebis ont du mal avec les variations de température

Abonné

17 septembre 2026 | 6 min

Filières laitières Produire

« Baisser la température et l’hygrométrie pour ralentir les cirons »

30 avril 2018 | 0 min

Image par défaut

Filières laitières Produire

Panier local simplifie la gestion des circuits courts

30 avril 2018 | 0 min

Il est recommandé qu'en fromagerie la personne qui sale soit toujours la même, pour plus d'homogénéité entre les fromages. Crédits : © B.Morel

Il est recommandé qu'en fromagerie la personne qui sale soit toujours la même, pour plus d'homogénéité entre les fromages. © B.Morel — Il est recommandé qu'en fromagerie la personne qui sale soit toujours la même, pour plus d'homogénéité entre les fromages. Crédits : © B.Morel

Filières laitières Produire

Le sel, indispensable ingrédient en transformation fromagère

28 février 2018 | 0 min

Le guide liste sur 36 pages les bonnes pratiques pour limiter les pathogènes dans le lait et le fromage. Crédits : © Criel Centre

Le guide liste sur 36 pages les bonnes pratiques pour limiter les pathogènes dans le lait et le fromage. © Criel Centre — Le guide liste sur 36 pages les bonnes pratiques pour limiter les pathogènes dans le lait et le fromage. Crédits : © Criel Centre

Filières laitières Produire

Un guide pour le lait cru en région Centre-Val de Loire

31 décembre 2017 | 0 min

Grâce à la technologie sans contact, il suffit de poser la carte sur le terminal pour valider automatiquement la transaction. Crédits : © SumUp

Grâce à la technologie sans contact, il suffit de poser la carte sur le terminal pour valider automatiquement la transaction. © SumUp — Grâce à la technologie sans contact, il suffit de poser la carte sur le terminal pour valider automatiquement la transaction. Crédits : © SumUp

Filières laitières Produire

Des nouveaux moyens de paiement pour la vente directe

31 décembre 2017 | 0 min

Pascal Bigot : « la vente en bio est une reconnaissance de mon mode de production basé sur le pâturage. » Crédits : © V. Bargain

Pascal Bigot : « la vente en bio est une reconnaissance de mon mode de production basé sur le pâturage. » © V. Bargain — Pascal Bigot : « la vente en bio est une reconnaissance de mon mode de production basé sur le pâturage. » Crédits : © V. Bargain

Filières laitières Produire

Les chèvres bio France en plein développement

31 décembre 2017 | 0 min

Pour utiliser une eau de ressource privée, il faut demander une autorisation préfectorale. Crédits : © D. Hardy

Pour utiliser une eau de ressource privée, il faut demander une autorisation préfectorale. © D. Hardy — Pour utiliser une eau de ressource privée, il faut demander une autorisation préfectorale. Crédits : © D. Hardy

Filières laitières Produire

"De l’eau potable en fromagerie fermière"

31 octobre 2017 | 0 min

Le suivi du rendement fromager permet d'éviter des pertes économiques non négligeables Crédits : © Idele et Pradel

Le suivi du rendement fromager permet d'éviter des pertes économiques non négligeables © Idele et Pradel — Le suivi du rendement fromager permet d'éviter des pertes économiques non négligeables Crédits : © Idele et Pradel

Filières laitières Produire

Le rendement fromager gagne à être connu

31 octobre 2017 | 0 min

Les capteurs solaires sont placés sur le toit de l'entreprise. Crédits : © P.-L. Berger

Les capteurs solaires sont placés sur le toit de l'entreprise. © P.-L. Berger — Les capteurs solaires sont placés sur le toit de l'entreprise. Crédits : © P.-L. Berger

Filières laitières Produire

Les picodons s’affinent grâce au soleil

31 octobre 2017 | 0 min

Image par défaut

Filières laitières Produire

L’autonomie fourragère dans les AOP caprines : un enjeu territorial, et un lien au terroir !

30 juin 2017 | 0 min

Les emballages en sac laissent les fromages respirer et montrent le produit. Crédits : © S. Morge

Les emballages en sac laissent les fromages respirer et montrent le produit. © S. Morge — Les emballages en sac laissent les fromages respirer et montrent le produit. Crédits : © S. Morge

Filières laitières Produire

« La microperforation testée pour emballer les fromages »

30 juin 2017 | 0 min

© S. Morge, PEP caprin Rhône-Alpes

Filières laitières Produire

Des pistes pour augmenter son rendement fromager

30 juin 2017 | 0 min

OPTION Crédits : © D. Hardy

OPTION © D. Hardy — OPTION Crédits : © D. Hardy

Filières laitières Produire

De la glace au lait de chèvre pour se diversifier

30 avril 2017 | 0 min

Image par défaut

Filières laitières Produire

Des fromages de chèvre en or à Saint-Maixent-l’École

30 avril 2017 | 0 min

Le marché de l’ultrafrais caprin croit vite alors que le rayon est à la peine depuis cinq ans. Crédits : © D. Hardy

Le marché de l’ultrafrais caprin croit vite alors que le rayon est à la peine depuis cinq ans. © D. Hardy — Le marché de l’ultrafrais caprin croit vite alors que le rayon est à la peine depuis cinq ans. Crédits : © D. Hardy

Filières laitières Produire

Des yaourts caprins en forme dans un marché morose

30 avril 2017 | 0 min

Image par défaut

Filières laitières Produire

Des astuces pour rattraper une fabrication

30 avril 2017 | 0 min

En plus du calcium, les fromages sont riches d’une diversité de flore qui pourrait augmenter l’immunité des consommateurs. Crédits : © Sopexa UK/Anicap

En plus du calcium, les fromages sont riches d’une diversité de flore qui pourrait augmenter l’immunité des consommateurs. © Sopexa UK/Anicap — En plus du calcium, les fromages sont riches d’une diversité de flore qui pourrait augmenter l’immunité des consommateurs. Crédits : © Sopexa UK/Anicap

Filières laitières Produire

« Les fromages ont de vrais atouts nutritionnels »

30 avril 2017 | 0 min

Une litière propre et sèche gardera les trayons plus sains. Crédits : © D. Hardy

Une litière propre et sèche gardera les trayons plus sains. © D. Hardy — Une litière propre et sèche gardera les trayons plus sains. Crédits : © D. Hardy

Filières laitières Produire

Des bonnes pratiques qui limitent les Pseudo

30 avril 2017 | 0 min

La lampe UV met en évidence les tâches colorées jaune, rose ou verte. Crédits : © Idele

La lampe UV met en évidence les tâches colorées jaune, rose ou verte. © Idele — La lampe UV met en évidence les tâches colorées jaune, rose ou verte. Crédits : © Idele

Filières laitières Produire

Savoir reconnaître l’accident lié à Pseudomonas

30 avril 2017 | 0 min

© Idele

Filières laitières Produire

Maîtriser les Pseudomonas sans les éliminer

30 avril 2017 | 0 min

Sandra Cardinaud surligne les points à surveiller sur l’analyse de qualité du lait. Crédits : © D. Hardy

Sandra Cardinaud surligne les points à surveiller sur l’analyse de qualité du lait. © D. Hardy — Sandra Cardinaud surligne les points à surveiller sur l’analyse de qualité du lait. Crédits : © D. Hardy

Filières laitières Produire

La coopérative assure un lait cru de qualité

30 avril 2017 | 0 min

Image par défaut

Filières laitières Produire

Le chèvre-boîte renaît dans une coopérative ouverte

28 février 2017 | 0 min

GRAPHE A REFAIRE (PAS BESOIN DE NOTER 1P1, 1P2...)Les neufs modèles types des courbes d’émissions du lait à un plateau. Crédits : © Source : Idele

GRAPHE A REFAIRE (PAS BESOIN DE NOTER 1P1, 1P2...)Les neufs modèles types des courbes d’émissions du lait à un plateau. © Source : Idele — GRAPHE A REFAIRE (PAS BESOIN DE NOTER 1P1, 1P2...)Les neufs modèles types des courbes d’émissions du lait à un plateau. Crédits : © Source : Idele

Filières laitières Produire

Vingt-et-unes façons de donner son lait

28 février 2017 | 0 min

Image par défaut

Filières laitières Produire

Pas de prédictions de l’acidose avec le lait

28 février 2017 | 0 min

Le caillé, congelé dans des sacs, peut être conservé au maximum 6 mois. Crédits : © D. Hardy

Le caillé, congelé dans des sacs, peut être conservé au maximum 6 mois. © D. Hardy — Le caillé, congelé dans des sacs, peut être conservé au maximum 6 mois. Crédits : © D. Hardy

Filières laitières Produire

"Reporter son caillé grâce à a la congélation"

28 février 2017 | 0 min

Les 18 salarié de la fromagerie des Cévennes transforment près d'un millions de litres de lait par an. Crédits : © M.-A. Batut

Les 18 salarié de la fromagerie des Cévennes transforment près d'un millions de litres de lait par an. © M.-A. Batut — Les 18 salarié de la fromagerie des Cévennes transforment près d'un millions de litres de lait par an. Crédits : © M.-A. Batut

Filières laitières Produire

Une fromagerie pour fédérer les éleveurs cévenols

28 février 2017 | 0 min

Filières laitières Produire

12 fromages de chèvres médaillés d’or au concours général agricole 2017

27 février 2017 | 0 min

Frédéric Gobin, consultant fromager, ex-Enilia de Surgères Crédits : © DR

Frédéric Gobin, consultant fromager, ex-Enilia de Surgères © DR — Frédéric Gobin, consultant fromager, ex-Enilia de Surgères Crédits : © DR

Filières laitières Produire

"Un local d’affinage adapté à sa production et à son volume"

8 janvier 2017 | 0 min

Les Français sont attachés au mode de production du lait de chèvre sans toutefois véritablement le connaître. Crédits : © D. Hardy

Les Français sont attachés au mode de production du lait de chèvre sans toutefois véritablement le connaître. © D. Hardy — Les Français sont attachés au mode de production du lait de chèvre sans toutefois véritablement le connaître. Crédits : © D. Hardy

Filières laitières Produire

Les consommateurs veulent garder l’authenticité du chèvre

8 janvier 2017 | 0 min

Des solutions existent pour limiter l'encombrement des tables d'égouttage. Attention alors au hauteurs de travail... Crédits : © D. Hardy

Des solutions existent pour limiter l'encombrement des tables d'égouttage. Attention alors au hauteurs de travail... © D. Hardy — Des solutions existent pour limiter l'encombrement des tables d'égouttage. Attention alors au hauteurs de travail... Crédits : © D. Hardy

Filières laitières Produire

Diminuer la pénibilité du travail en fromagerie

8 janvier 2017 | 0 min

1 11 12 13 14 15 16 17 18 19

10 20