Filières laitières

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Les tests rapides d'analyse bactériologique à la ferme renforcent l'arsenal pour mieux cibler les traitements antibiotiques utilisés pour les mammites. Crédits : © J. Pertriaux

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Mammites : Les tests rapides à la ferme renforcent l'arsenal

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L'os est un réseau protéique complexe sur lequel se dépose du phosphate de calcium pour en faire un solide. Il stocke du phosphate de calcium et le restitue pour assurer la fourniture de calcium à l'organisme. Crédits : © DR

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L’herbe fraîche est le fourrage qui permet de produire un lait dont les caractéristiques répondent le mieux aux critères nutritionnels. Crédits : © J.-C. Gutner

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Près de 400 acides gras différents composent le lait, et certains sont spécifiques aux produits laitiers. Crédits : © J. Chabanne

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