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d'une coquille d'oeuf brisée, sortent des farines.
Du point de vue économique, les alternatives à l’œuf ont fait d’énormes progrès en peu de temps, tandis que les prix des ovoproduits ont fortement progressé. Crédits : © Généré par IA
Economie Marché Volaille/Oeufs

Tension sur les œufs : « les projets de substitution deviennent une priorité pour nos clients industriels »

Il n’y a pas que dans les rayons des GMS que le manque d’œufs perturbe les habitudes. Les industriels de l’agroalimentaire,…
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