Vigne
Hélène Thibon, vigneronne au Mas de Libian, en Ardèche, achète maintenant ses semences d'engrais vert à des paysans locaux. Avec…
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Même avec des barriques neuves, la vigilance vis-à-vis du risque bretts reste indispensable. Hygiène et prévention sont les clés.
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L’entreprise Amédée propose des tanins de chêne extraits à basse température et mis en solution, qui permettent de corriger le…
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Le jury du Vinitech s’est réuni la semaine dernière afin de sélectionner les innovations les plus marquantes de la filière. Il a…
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Récolter ses raisins en palox est l’option retenue par ces quatre viticulteurs. Ils mettent en avant le respect des raisins, la…
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Comment vinifier son vin pour éviter d’avoir des kilomètres d’ingrédients à mentionner sur l’étiquette ? C’est la question d…
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La date de récolte est un moment clef dans le parcours qualitatif de vinification mais pour cela, garder un œil uniquement sur la…
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Portés par la vague des apéros dinatoires, les blancs et rosés ont la cote. Voici cinq pistes pour les vinifier avec toujours…
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Au chai, chaque millésime apporte son lot de questions pour mener à bien les vinifications. Voici quelques réponses.
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En cette période de pré-vendanges ou de démarrage des vendanges, voici un petit récapitulatif des bricolages pour le chai les…