Marché Bétail/Viande

Toute l'actualité agricole rattachée à la rubrique Marché Bétail/Viande du groupe d'information Réussir

La production d'agneau a été plombée par la FCO Crédits : © JC Gutner- Archives Réussir

deux agneaux côte à côte — La production d'agneau a été plombée par la FCO Crédits : © JC Gutner- Archives Réussir

Economie Marché Bétail/Viande

« On manque d’agneaux » : une baisse de 9 % des abattages sur 2025

Les agneaux français manquent à l’appel cette année, conséquence de l’épidémie de FCO de l’été 2024. Les prix des agneaux…

22 juillet 2025 | 1 min

Les prix des vaches laitières ont bondi de 36 % depuis le début de l'année dans l'UE Crédits : © Virginie Pinson

vaches laitières dans des prairies en été — Les prix des vaches laitières ont bondi de 36 % depuis le début de l'année dans l'UE Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Où sont les vaches les plus chères d’Europe en juillet 2025 ?

Les prix des vaches laitières de réforme ont connu une envolée historique tout au cours du premier semestre, tirée par la…

21 juillet 2025 | 1 min

Le marché du porc en Espagne perd en dynamisme à cause d'une consommation en berne en cette période estivale Crédits : © V. R.

les porcs — Le marché du porc en Espagne perd en dynamisme à cause d'une consommation en berne en cette période estivale Crédits : © V. R.

Economie Marché Bétail/Viande

Pourquoi le prix du porc baisse en Espagne pour la première fois en six mois ?

Le prix du porc a reculé cette semaine en Espagne, dans un contexte de demande en berne en cette période estivale et de…

18 juillet 2025 | 1 min

À 236 000 têtes sur les 5 premiers mois de l’année, les abattages britanniques de vaches ont reculé de 5 % sur un an, indique AHDB. Crédits : © Généré par IA

une silhouette de vache dans laquelle on voit le drapeau du royaume uni — À 236 000 têtes sur les 5 premiers mois de l’année, les abattages britanniques de vaches ont reculé de 5 % sur un an, indique AHDB. Crédits : © Généré par IA

Economie Marché Bétail/Viande

Bovins : au Royaume-Uni, les prix s’écartent de leur record du mois de mai

Les prix des vaches au Royaume-Uni battent des records cette année, comme partout en Europe, sur fond de manque…

17 juillet 2025 | 1 min

Aux Pays-Bas, l'Etat rachète des fermes et l'activité s'arrête, la production de veau de boucherie en pâtit Crédits : © Réussir Archives

petits veaux dans des niches devant une exploitation agricole — Aux Pays-Bas, l'Etat rachète des fermes et l'activité s'arrête, la production de veau de boucherie en pâtit Crédits : © Réussir Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Veaux de boucherie : Pourquoi la production chute-t-elle tant aux Pays-Bas ?

La production de veau de boucherie a reculé de près de 20 % aux Pays-Bas au premier trimestre. C’est le triple effet de la…

16 juillet 2025 | 1 min

La cotation du porc à Plérin se stabilise cette semaine Crédits : © Les Marchés

La cotation du porc à Plérin se stabilise cette semaine Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : les cours se stabilisent en France et en Allemagne

Le marché est à l’équilibre en France et en Allemagne, et les cours sont reconduits cette semaine pour les deux pays.…

11 juillet 2025 | 1 min

Sophie Devienne a présenté le rapport OFPM ce 9 juillet 2025, l'occasion d'en apprendre plus sur les marges 2023 et les problématiques des industries charcutières. Crédits : © Catherine Takougang

Sophie Devienne présente le rapport OFPM 2025 — Sophie Devienne a présenté le rapport OFPM ce 9 juillet 2025, l'occasion d'en apprendre plus sur les marges 2023 et les problématiques des industries charcutières. Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

OFPM : « les entreprises de charcuterie sont les 'vaches à lait' de la grande distribution » selon Christiane Lambert

Les coûts de production ont flambé pour l’industrie de la charcuterie, ce qui a baissé leur marge nette selon le rapport de…

10 juillet 2025 | 1 min

Les ventes de jambons sans nitrites progressent encore cette année Crédits : © Virginie Pinson

packs de jambon en gms — Les ventes de jambons sans nitrites progressent encore cette année Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Charcuterie : le sans nitrite continue de décoller

La France se distingue en Europe par la diversité et la spécificité de son offre en charcuteries. Face aux attentes…

10 juillet 2025 | 1 min

Plusieurs pays interdisent les importations de produits animaux de pays touchés par la dermatose nodulaire contagieuse Crédits : © Généré par IA

un conteneur aux couleurs du drapeau français avec un point d'interrogation dessus — Plusieurs pays interdisent les importations de produits animaux de pays touchés par la dermatose nodulaire contagieuse Crédits : © Généré par IA

Economie Marché Bétail/Viande

Dermatose nodulaire : quelles conséquences sur les exportations de viande, produits laitiers et génétique ?

Les exportations françaises de viande bovine, de génétique et de produits laitiers notamment au lait cru, sont soumises à…

8 juillet 2025 | 1 min

Pour Gilles Cogny, DG d’Akiolis, les protéines issues des sous-produits des abattoirs français se distinguent par leur traçabilité. Crédits : © Akiolis

Gilles Cogny, montage photo — Pour Gilles Cogny, DG d’Akiolis, les protéines issues des sous-produits des abattoirs français se distinguent par leur traçabilité. Crédits : © Akiolis

Economie Marché Bétail/Viande

« Nous devons nous adapter industriellement au recul des cheptels » pour le DG d'Akiolis

8 juillet 2025 | 0 min

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