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Vinification : du nouveau dans la lutte contre les Brettanomyces

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14 septembre 2026 | 6 min

Erwan Bordier-Monteiro, directeur technique de la cave de Labastide, est conquis par la Double Eco, qui est en phase avec la démarche RSE de la cave, Crédits : © Cave de Labastide

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26 décembre 2023 | 0 min

À long terme, le curetage de la vigne est toujours préférable financièrement au fait de ne rien faire. Crédits : © M. Leclercq

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25 décembre 2023 | 0 min

Les ingrédients ainsi que la déclaration nutritionnelle, prochainement obligatoires, pourront être dématérialisés à l'aide d'un QR Code. Crédits : © X. Delbecque

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21 décembre 2023 | 0 min

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20 décembre 2023 | 0 min

Fuites journalières moyennes de CO2 (en cm3/24h) au travers des différentes capsules de tirage lors des six années de vieillissement sur lattes (moyennes de trois mesures effectuées sur trois bouteilles par modalité). Crédits : © PE.DI

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