Prix du lait
Prix du lait de brebis en hausse en 2020 à travers l’Europe
Les prix du lait de brebis se sont appréciés sur l’année 2020 chez les principaux pays producteurs européens, ce qui témoigne d’une demande bien orientée pour ce produit. En Grèce, premier pays producteur européen, les éleveurs de brebis ont vu leur lait payé 873 €/1 000 litres sur l’année, soit une progression de +6 %/2019, sans pour autant atteindre à nouveau les 880 €/1 000 l de 2018 ou même 960 €/1 000 l de 2017. En Espagne, le prix s’est établi à 923 €/1 000 l sur l’année, soit +8 % d'une année sur l'autre. En Italie enfin, après plusieurs années de crise, le prix théorique (calculé à partir des cours du fromage Pecorino Romano) a progressé de +15 %, à 885 €/1 000 l. Cette tendance haussière se serait poursuivie sur le début d’année 2021.
