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Uniporc finalise les tests du contrôle des carcasses Sanmalo

Le protocole de détection des carcasses odorantes Sanmalo (sans mâles odorants) mis au point par Uniporc ouest avec l’appui technique de l’Ifip est en cours de validation dans les abattoirs Holvia et Hénaff.

Les futurs opérateurs passent un test de découverte avec plusieurs odeurs à identifier, dont celles du scatol et de l’androsténone.
Les futurs opérateurs passent un test de découverte avec plusieurs odeurs à identifier, dont celles du scatol et de l’androsténone.
© Uniporc Ouest

À ce jour, la méthode du nez humain est la seule méthode applicable en abattoir pour repérer les carcasses de mâles entiers présentant des odeurs sexuelles. C’est pourquoi Uniporc ouest a été mandaté par la profession pour mettre au point un protocole normalisé et fiable permettant la détection objective de ces carcasses avec cette technique.

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