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Une exploitation équilibrée qui associe porcs et bovins bio dans les monts du Lyonnais

Au Gaec des Quatre vents dans les monts du Lyonnais, l’atelier porc et les vaches laitières bio élevées à l’herbe font bon ménage grâce aux synergies développées entre ces deux productions. La vente directe apporte un revenu complémentaire.

Au Gaec des Quatre vents à Fontanès dans la Loire, près de Saint-Étienne, la complémentarité des productions dans lesquelles le porc tient une place importante est le moteur du développement de l’exploitation. Avec un élevage de multiplication de 100 truies naisseur engraisseur, un atelier de transformation et de vente des produits de charcuterie, un élevage de 90 vaches laitières en production bio, et 110 hectares de SAU dont 80 hectares de prairies, les quatre associés du Gaec ont aujourd’hui atteint un équilibre qui leur permet de tirer un bon revenu de leurs activités, et surtout d’avoir une qualité de vie qui leur convient.

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