Les acides aminés limitent le recours au soja dans l'aliment des porcs

Une étude réalisée par Ajinomoto animale nutrition Europe et le Céréopa ⁽¹⁾ démontre que sans les acides aminés de synthèse utilisés dans les formules pour équilibrer les rations, la France consommerait 50 % de tourteau de soja en plus.

L’utilisation de cette matière première augmenterait progressivement selon les acides aminés supprimés : +2 % sans valine de synthèse, +3 % si l’on enlève aussi le tryptophane des formules, +19 % en retirant la thréonine, et enfin +50 % avec le retrait de la lysine. « L’autonomie protéique de la France diminuerait ainsi de 8,5 points », affirme Nicolas Martin, directeur développement durable Metex Noovistago, l’entreprise qui a racheté l’an passé à Ajinomoto l’usine de fabrication d’acides aminés d’Amiens, dans la Somme. Les aliments porcs sont particulièrement concernés. « Les achats de tourteau de soja en provenance de l’étranger augmenteraient de 877 000 tonnes par an si on se prive de ces quatre acides aminés de synthèse. »

Le tourteau de soja importé deviendrait alors la première source de protéines pour l’alimentation animale, grâce à son profil en acides aminés qui se rapproche fortement des besoins des animaux de rente. Les tourteaux de tournesol et de colza ne pourraient plus être utilisés, à cause de leur carence en certains de ces acides aminés. Selon une simulation réalisée sur un aliment porc croissance standard, la part du tourteau de soja passerait alors de 2 à 26 %, et celle du tourteau de colza de 10 à 0 % ! « Cette étude met en évidence que l’utilisation d’acides aminés de synthèse permet d’établir des synergies avec les matières premières locales, pour réduire la dépendance protéique. » Nicolas Martin souligne également que les acides aminés contribuent aussi à cette moindre dépendance protéique en réduisant le taux protéique des formules. « Les acides aminés existant actuellement sur le marché permettent aujourd’hui de formuler un aliment croissance à 14,5 % de protéines brutes tout en répondant aux besoins du porc à ce stade. » Un argument important pour réduire l’empreinte carbone de la production porcine, « d’autant plus que les acides aminés valorisent les sources locales de protéines alternatives ».