« La complémentarité porcs-bovins dans le Massif central est un facteur de résilience »
L’association Porc montagne gère le projet de développement Aporthe dont l’objectif est de mettre en avant les atouts du porc dans le Massif central. Son directeur, Bruno Dounies, explique les enjeux de ce projet.
Pourquoi avoir voulu mener une étude d’envergure sur le porc en zone de montagne ?
Bruno Douniès - Nous sommes partis du constat que nous n’avions ni argumentaire, ni éléments objectifs pour justifier l’intérêt de produire du porc en zone de montagne. Pourtant, dans un contexte majoritairement herbager, dominé par les productions bovines, le porc est encore présent dans beaucoup d’exploitations. La production porcine est pénalisée dans ces régions par le manque de compétitivité des exploitations, lié notamment à leur faible taille et à des installations vieillissantes. Mais l’association du porc et des productions bovines est un facteur de résilience important.
