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Le Gaec les mimosas, qui associe Aurélien Lebeau et ses parents Armel et Béatrice, est une des quatre exploitations ayant créé un…
À l’initiative de la Cavac, une filière de brebis laitières se met en place en Vendée et Deux-Sèvres. 1 600 brebis sont déjà en…
La qualité du lait constitue une priorité pour la filière brebis laitière, que ce soit sa qualité hygiénique, sa composition…
Les éleveurs de brebis laitières corses produisent du lait qui sert à produire du brocciu et une multitude de fromages…
Le roquefort, surnommé roi des fromages, est riche d’une longue histoire pleine de rebondissements. Aujourd’hui comme hier, il…