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Collecte de lait de brebis
La collecte de lait de brebis en recul sur décembre et janvier

Evolution de la collecte française de lait de brebis © GEB - Institut de l'Élevage ...
Evolution de la collecte française de lait de brebis
© GEB - Institut de l'Élevage d'après FranceAgriMer

L’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer fait état d’une collecte toujours dynamique sur novembre, à près de 14 millions de litres sur le mois (+8 % /2019), en lien avec un départ en production toujours plus précoce des producteurs hâtifs. Sur la période plus récente, les enquêtes hebdomadaires indiquent en revanche un ralentissement de la collecte à l’approche de la fin de l’année civile 2020 et sur début 2021. Sur décembre, elle s’établirait environ 1 % en-deçà de son niveau de 2019 tandis que sur janvier, le recul pourrait dépasser les 2 % d’une année sur l’autre. Entre températures fraîches et rations moins lactogènes, une moindre persistance de la production laitière est constatée sur les brebis entrée en production à la fin d’été-début d’automne.

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