D’après les chiffres de l’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer, la campagne laitière 2019-2020 (définie de novembre à octobre) s’est clôturée sur un nouveau record de collecte. À près de 294 millions de litres, elle dépasse de près de 6 millions de litres (+1,8 % effet bissextil neutralisé) son niveau de la campagne précédente, et surtout de près de 3,5 millions de litres (+0,9 %) le niveau du précédent record de 2017-2018. Elle a largement bénéficié de son démarrage dynamique en première partie de campagne (+9 millions de litres de novembre à mars) avant de refluer à partir du premier confinement national. Avec une hausse de 5,6 millions de litres d’une année sur l’autre, à 218 millions de litres, la collecte occitane a largement contribué à l’augmentation globale.
