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C'est désormais toute la filière que va promouvoir l'interprofession Lait de brebis du 64.
L’interprofession Lait de brebis 64 promeut toute la filière
L’interprofession Lait de brebis des Pyrénées-Atlantiques mise dorénavant sur une promotion et une communication sur l’ensemble…
Les coûts de production en brebis laitières en très forte hausse en 2022
Les coûts de production en brebis laitières en très forte hausse en 2022
Avec la forte hausse du prix des matières premières observée, le coût de production 2022 des élevages de brebis laitières…
Le chien doit s'aligner avec le troupeau et le maître et va naturellement faire avancer le premier vers le deuxième.
Comment rabattre le troupeau vers le berger
Après l’apprentissage des encerclements, on peut, avec un chien avec lequel on maîtrise a minima le stop, débuter celui des…
Sébastien Vignette, secrétaire général de la Confédération de Roquefort
« Le roquefort est une AOP proche de ses consommateurs »
Sébastien Vignette, secrétaire général de la Confédération de Roquefort, revient sur les défis qui ne manquent pas pour le roi…
France Brebis laitière a tenu sa troisième assemblée générale à Millau, au cœur du bassin de production du roquefort.
S’adapter au changement climatique, le grand chantier de France Brebis laitière
Lors de son assemblée générale à Millau dans l’Aveyron, l’association interprofessionnelle France Brebis laitière a rappelé son…
Le pédiluve doit être propre, les pertes en eau être limitées et la solution adhérer au mieux aux pieds des animaux.
Augmenter l’efficacité du pédiluve pour les ovins
Le pédiluve permet de prévenir et de traiter les affections du pied chez les ovins. Encore faut-il l’utiliser correctement. Un…
Même si ses vertus thérapeutiques n’ont pas été démontrées, le sainfoin conserve son intérêt pour les périodes de sécheresse.
Pas d’effet du sainfoin pâturé en cure chez les brebis laitières
Dans cet essai, conduit sur deux années consécutives, les propriétés anthelminthiques du sainfoin pâturé n’ont pas été mises en…
Le lait est composé à 87 % d’eau. Un fromage lactique à 12 jours d’affinage contient moins de 50 % d’eau, on y a concentré matière grasse et matière protéique. Le calcul des rendements fromagers peut faire gagner économiquement et en temps de travail !
Le rendement fromager : un outil de pilotage
Lorsque l’on est producteur fermier, garder un œil vigilant sur ses rendements fromagers peut faire économiser temps et argent. À…
Du lait de départ à 24 heures de caillage, il est recommandé de mesurer au moins quatre fois l'acidité de ses fromages.
Suivre la courbe d’acidification de ses fabrications de fromages lactiques au lait de brebis
L’acidification joue un rôle essentiel dans la transformation et la qualité finale des fromages. C’est un paramètre…