Depuis sept ans, Frédéric Pavageau part à la rencontre des éleveurs et magasins des huit départements qu’il sillonne, de la…
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Recettes de viandes d'un partisan boucher est un trésor pour tous les amoureux de la viande et de la cuisine.
L'équilibriste, Cet ouvrage par Patrick Georget est bien plus qu’un simple livre de photographies.
En Dordogne, William Laval se lance dans la production ovine. Plutôt que de partir bille en tête, il a acheté ses brebis auprès d…
Xavier Marchand a repris la ferme familiale en Bretagne. Il conduit ses romanes en sélection et en agneaux de boucherie pour…
Clémence Sutra, 33 ans, représente la quatrième génération de femmes à s’installer sur la petite exploitation familiale. Elle…
Une étude a démontré les différences de qualité et de conduite entre des agneaux issus de bons béliers et ceux issus de moins…
Que la sélection soit faite au niveau de l’élevage individuel ou au niveau de toute une race, elle participe au progrès génétique…
Jean-Paul Rault est éleveur de moutons vendéens et président de France génétique élevage. Pour lui, la génétique est le meilleur…