Cotation des agneaux français

La cotation de l’agneau français poursuit sa vertigineuse ascension

Le cours de l’agneau français dépasse les 9 €/kg entrée abattoir à une semaine de Pâques, qui a lieu cette année le 31 mars. En semaine 12 de 2024 (se terminant le 24 mars, à une semaine de Pâques), la cotation a gagné 0,37 €/kg d’une semaine sur l’autre. À 9,44 €/kg, elle est en hausse de 1,02 € comparé à la semaine précédent Pâques l’an dernier. Avec le Ramadan et Pâques, la demande tire le cours qui se raffermit de façon traditionnelle, et d’autant plus cette année vu le manque d’agneaux abattus en France et de viande importée.

Pâques étant tôt et en dehors des vacances scolaires cette année, les professionnels s’attendent tout de même à une demande plutôt modérée.