[DOSSIER]

« Nous employons deux salariés sur quatre élevages »

« À quatre éleveurs, nous employons deux salariés à temps plein depuis une dizaine d’années. Nous avions chacun besoin d’un mi-temps, et cela nous a semblé une bonne façon de travailler ensemble. Bien sûr il faut s’entendre, élaborer les plannings à l’avance tout en conservant une adaptabilité en cas d’imprévu (maladie…) », explique Sylvain Boiron, éleveur dans l’Indre.

Depuis qu’ils ont mis en place ce fonctionnement, plusieurs personnes ont été recrutées, mais le turn-over n’est pas plus important que dans les autres métiers (banque, contrôle laitier…) autour d’eux.

Avant de recruter, les quatre éleveurs se sont mis d’accord sur les tâches à réaliser, principalement la traite et l’alimentation des chèvres. « On ne parle pas d’acheter un tracteur, il faut que le groupe tienne la route. »

« Aujourd’hui, nous employons deux CDI à 35 heures. La coupure de milieu de journée est un frein au recrutement, mais c’est comme cela, nous vivons au rythme des animaux, donc si le candidat n’est pas prêt à s’organiser sur ce point, il vaut mieux ne pas aller plus loin. Il ne faut pas avoir peur de rencontrer de nombreux candidats avant d’arrêter son choix. »

Notre premier salarié était un homme en reconversion professionnelle. Puis, une jeune femme qui est restée cinq ans avant de s’installer. Sur les deux salariées actuelles, l’une a été apprentie chez l’un d'eux.

« Il faut aussi que le salarié accepte de travailler sur quatre exploitations différentes et de s’adapter aux méthodes de travail de chacun d’entre nous. C’est un atout vis-à-vis de jeunes qui envisagent de s’installer parce que c’est très formateur pour eux, ils expérimentent quatre élevages, quatre façons de travailler, en même temps », affirme l'éleveur.