Nettoyage-désinfection des bâtiments d'élevage de porcs: en progrès mais peut mieux faire

Le rôle du nettoyage-désinfection dans la maîtrise de la santé en élevage et la réduction des usages d’antibiotiques est incontestable. Pour garantir sa bonne efficacité il est indispensable de respecter le protocole de nettoyage-désinfection optimisé recommandé. L’Ifip a fait le point sur les pratiques des éleveurs recensées par l’application web biosécurité Porcprotect. Cent pour cent des éleveurs nettoient leur salle entre chaque lot. Quitte à le faire, autant bien le faire ! Or dans la pratique quotidienne, les opérations de lavage-désinfection ne sont pas toujours bien réalisées, même si depuis deux décennies, les pratiques ont progressé.

70 % des éleveurs vidangent les préfosses en maternité et en post-sevrage, et 41 % en engraissement. La vidange des préfosses est recommandée lorsque c’est possible, car elle influe positivement sur le résultat final du nettoyage et elle améliore également les performances de croissance des animaux. En l’absence de caillebotis relevables ou d’accès simple, la pénibilité du lavage des préfosses ne permet pas de le préconiser en systématique. Cela peut cependant constituer une mesure efficace de réduction de la pression sanitaire dans les salles.

Seul un éleveur sur deux réalise un trempage automatisé en engraissement. Cette opération doit être systématisée, car elle permet un gain de temps au lavage, diminue considérablement la pénibilité et permet un meilleur nettoyage. De plus elle réduit le coût du nettoyage en diminuant le temps de travail et la consommation d’eau. Le prétrempage doit être réalisé le plus rapidement possible après la sortie des animaux. Des solutions d’aspersion automatisée par rampe avec des buses à tourniquet et une programmation séquentielle facilitent sa mise en œuvre. Sa durée minimale doit être de quatre heures, avec un optimum de 12 heures.

L’application d’un détergent après le lavage est de plus en plus réalisée par les éleveurs : 66 % contre 20 % en 2001. Dommage cependant que cette opération ne soit pas faite à chaque lavage de salle. Le détergent après lavage permet de réduire le biofilm et améliore la qualité du lavage. Le temps de contact doit être de 20-30 minutes minimum. L’application des produits en mousse s’est quasi généralisée (94 %) et le calcul des quantités de produits nécessaires par salle a progressé. Cependant dans encore un élevage sur deux, il n’est toujours pas fait, ce qui peut entraîner soit des gaspillages de produit soit une inefficacité dans le cas de sous concentration.

96 % des éleveurs désinfectent leurs salles… ce qui veut dire que 4 % ne font pas cette opération pourtant essentielle ! Il est dommage de s’affranchir de cette dernière étape qui représente une faible part du temps et du coût du nettoyage-désinfection mais qui conditionne l’efficacité finale du protocole de nettoyage des salles. Pour rappel le nettoyage et la désinfection des salles sont obligatoires depuis 2018 (arrêté ministériel « biosécurité » du 16 octobre 2018).

Moins de 20 % des éleveurs effectuent des contrôles de l’efficacité du nettoyage-désinfection. Des outils simples existent : grille d’audit du protocole dans Porcprotect, méthode des essuie-tout ou boite contact. Ces contrôles sont des moyens de valoriser et d’optimiser ces opérations tout en motivant les éleveurs au respect des bonnes pratiques.