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Si la fermentation alcoolique permet d'extraire les composés des pellicules, la macération post-fermentaire à chaud, elle, extrait les composés des pépins. Crédits : © RÃ©ussir SA

<em class="placeholder">Elaboration des vins de Bordeaux. Pratiques Âœnologiques dans le Bordelais. Vin rosÃ© en fermentation alcoolique aux Caves de — Si la fermentation alcoolique permet d'extraire les composés des pellicules, la macération post-fermentaire à chaud, elle, extrait les composés des pépins. Crédits : © RÃ©ussir SA

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En Champagne, l'aspersion a donné de bons résultats contre le gel. Crédits : © C. Gerbod

Vigne aspergée — En Champagne, l'aspersion a donné de bons résultats contre le gel. Crédits : © C. Gerbod

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Selon l'AOPn Asperges de France, l'asperge blanche représente autour de 95 % de la production et 75 % à 80 % de la consommation. Crédits : © C. Gerbod

Des bottes d'asperges dans le rayon légumes d'une grande surface. — Selon l'AOPn Asperges de France, l'asperge blanche représente autour de 95 % de la production et 75 % à 80 % de la consommation. Crédits : © C. Gerbod

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François Brehant, directeur technique du Château Léoville Barton, à Saint-Julien-Beychevelle, en Gironde, a testé le produit à base de lysat d'amibe Axpéra, en 2025. Crédits : © F. Brehant

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François Brehant, directeur technique du Château Léoville Barton, à Saint-Julien-Beychevelle, en Gironde</em> — François Brehant, directeur technique du Château Léoville Barton, à Saint-Julien-Beychevelle, en Gironde, a testé le produit à base de lysat d'amibe Axpéra, en 2025. Crédits : © F. Brehant

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Emmanuelle Bordeille, viticultrice au Château Lambert, à Saint-Aignan, en Gironde, teste depuis quatre ans le produit de lutte contre le mildiou à base d’algues d’ImmunRise. Avec succès. Crédits : © E. Bordeille

<em class="placeholder">Emmanuelle Bordeille, viticultrice au Château Lambert, à Saint Aignan, en Gironde</em> — Emmanuelle Bordeille, viticultrice au Château Lambert, à Saint-Aignan, en Gironde, teste depuis quatre ans le produit de lutte contre le mildiou à base d’algues d’ImmunRise. Avec succès. Crédits : © E. Bordeille

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Julien Chadutaud, responsable vignoble aux domaines Jean Martell,estime que les tanins de châtaigne peuvent permettre de diminuer les doses de cuivre contre le mildiou, mais ne peuvent pas le remplacer. Crédits : © J. Chadutaud

Julien Chadutaud devant les vignes des domaines Jean Martell — Julien Chadutaud, responsable vignoble aux domaines Jean Martell,estime que les tanins de châtaigne peuvent permettre de diminuer les doses de cuivre contre le mildiou, mais ne peuvent pas le remplacer. Crédits : © J. Chadutaud

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Corentin et Thierry Pineau (à droite), vignerons du Domaine de la Noue, produisent 500 à 600 hectolitres par an de boissons aromatisées à base de vin. Crédits : © Domaine de la Noue

<em class="placeholder">Corentin et Thierry Pineau, vignerons du Domaine de la Noue</em> — Corentin et Thierry Pineau (à droite), vignerons du Domaine de la Noue, produisent 500 à 600 hectolitres par an de boissons aromatisées à base de vin. Crédits : © Domaine de la Noue

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paillage en place en vignes charentaises — Le couvert obtenu par Pierre Forgeron pour le paillage en place en 2022 a été fauché début mai, alors que la végétation était déjà haute. Crédits : © P. Forgeron

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