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Oscar Wohleber, a créé son entreprise de prestation il y a trois ans, avec John, son cheval comtois. Crédits : © O. Wild

<em class="placeholder">Oscar Wohleber, prestataire de services à cheval, vigneron et salarié viticole à Andlau dans le Bas-Rhin, avec John, son cheva — Oscar Wohleber, a créé son entreprise de prestation il y a trois ans, avec John, son cheval comtois. Crédits : © O. Wild

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Dominique Chambon, le président du Cnaol, a rappelé la bonne image dont jouissaient les AOP fromagères auprès des consommateurs et la nécessité de se pencher sur les attentes sociétales pour conserver cet atout. Crédits : © D. Hardy

Dominique Chambon, le président du Cnaol, a rappelé la bonne image dont jouissaient les AOP fromagères auprès des consommateurs et la nécessité de se — Dominique Chambon, le président du Cnaol, a rappelé la bonne image dont jouissaient les AOP fromagères auprès des consommateurs et la nécessité de se pencher sur les attentes sociétales pour conserver cet atout. Crédits : © D. Hardy

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Morilles du Lac espère produire 5 t/ha pondéré l’année prochaine. Elle atteint 2,3 t/ha cette année. Crédits : © Morilles du Lac

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Le 150e bâtiment en 9 ans chez la famille Brunet. Les trois 400 m2 lui permettent de ne vivre que de l'exploitation et d'envisager l'avenir plus sereinement. Crédits : © X. Cresp

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La chambre froide et la surgélation évitent le gaspillage. Ce qui n'est pas vendu au marché pourra servir par la suite et être transformé. Crédits : © B. Morel

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Des fromages aux trois laits, incorporant des fruits entiers ou présentés dans diverses feuilles, la fromagerie italienne Cora se démarque par son originalité. Crédits : © B. Morel

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