Viande

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Les abattoirs sont pris dans un étau, juge Culture Viande, indiquant que « le prix des animaux progresse plus vite que le prix de vente de la viande» Crédits : © Réussir Archives

bétaillere — Les abattoirs sont pris dans un étau, juge Culture Viande, indiquant que « le prix des animaux progresse plus vite que le prix de vente de la viande» Crédits : © Réussir Archives

Elevage Marché Bétail/Viande

Souveraineté alimentaire : « Soit on produit, soit on importe » pour Yves…

La consommation de viande continue de progresser en France, même si les tendances divergent selon les espèces. En face, la…

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29 septembre 2026 | 1 min

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« Chaque fois qu’un mouton mange, il a chaud pendant 60 heures » : pourquoi les brebis ont du mal avec les variations de température

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Interbev s'insurge d'un restaurant entièrement végétarien pour le grand public lors des Jeux Olympiques Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

JO 2024 : Interbev vent debout contre le restaurant entièrement végétarien de la Concorde, sans alternative

La filière Bétail et Viande s’émeut de la mise en place d’un restaurant uniquement végétarien sur le site parisien de la…

29 mai 2024 | 1 min

Les ventes de Danish Crown ont augmenté au premier semestre de l’exercice 2023/20224 Crédits : © Towfiqu barbhuiya

calcul — Les ventes de Danish Crown ont augmenté au premier semestre de l’exercice 2023/20224 Crédits : © Towfiqu barbhuiya

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : « la voie est bonne et la stratégie fonctionne » pour Danish Crown

La plus grande coopérative du porc danoise dévoile ses résultats pour le premier semestre de l’exercice 2023/2024. 

28 mai 2024 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

La Pentecôte a soutenu les prix du porc en Europe

Le marché du porc européen a globalement connu des impulsions en semaine 21 marquée par la Pentecôte.

23 mai 2024 | 1 min

L'Idele a mené un travail indéit pour comprendre d'où vient la viande de veau commercialisée en France Crédits : © Sophie François Mulhens

Côte de veau façon printemps — L'Idele a mené un travail indéit pour comprendre d'où vient la viande de veau commercialisée en France Crédits : © Sophie François Mulhens

Economie Marché Bétail/Viande

Comprendre les spécificités de la commercialisation du veau

A l’occasion de la Pentecôte, Interbev Veau a présenté l’étude réalisée par l’Idele sur les circuits de commercialisation…

17 mai 2024 | 1 min

Interbev Equins constate quelques avancées depuis la table ronde consistant à connecter les acteurs de la filière française Crédits : © François d'Alteroche

cheval de trait — Interbev Equins constate quelques avancées depuis la table ronde consistant à connecter les acteurs de la filière française Crédits : © François d'Alteroche

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Cheval : des abattages divisés par six en dix ans

Les abattages de chevaux sont en net recul en France. Pourtant, la filière française se structure pour lutter contre les…

17 mai 2024 | 1 min

Le PMP des gros bovins a rattrapé son niveau de l'an dernier Crédits : © Les Marchés

courbe de prix moyen des gros bovins — Le PMP des gros bovins a rattrapé son niveau de l'an dernier Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix PMP des gros bovins rattrape son niveau de 2023

Le marché des gros bovins a subi les fériés, l’activité reprend désormais avec des prix qui évoluent différemment pour les…

16 mai 2024 | 1 min

Ce sont les abattages de gros bovins qui ont le plus reculé au premier trimestre Crédits : © Virginie Pinson

pistolet matador en abattoir — Ce sont les abattages de gros bovins qui ont le plus reculé au premier trimestre Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Comment ont évolué les abattages d'animaux de boucherie au premier trimestre ?

Les abattages de bovins et de porcins ont reculé au premier trimestre par rapport à la moyenne de la même période de 2019 à…

6 mai 2024 | 1 min

La consommation de charcuterie française en Chine connait une tendance à la hausse depuis plusieurs années.

drapeau de la Chine — La consommation de charcuterie française en Chine connait une tendance à la hausse depuis plusieurs années.

Economie Marché Bétail/Viande

« Le saucisson sec français est le produit de charcuterie française qui a le plus de potentiel en Chine»

Quelques entreprises françaises exportent du saucisson sec en Chine où la tendance à la consommation est en progression…

6 mai 2024 | 1 min

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Viande : le carabeef indien profite de sa compétitivité

La viande de buffle d’eau, ou carabeef, exportée par l’Inde est bien plus compétitive que la viande bovine, ce qui lui…

2 mai 2024 | 1 min

Les investissements sont nécessaires à l'aval de la filière viande en 2024 Crédits : © Reussir

abattage decoupe porc cooperl abattoir salaison Reussir.jpg — Les investissements sont nécessaires à l'aval de la filière viande en 2024 Crédits : © Reussir

Economie Marché Bétail/Viande

Viande : des investissements à prévoir en 2024

Les investissements à l’aval de la filière viande sont nécessaires en 2024, selon l’observatoire financier des entreprises…

2 mai 2024 | 1 min

Les prix des JB sont fermes au sud de l'Europe Crédits : © Idele

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Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des gros bovins sont fermes en Italie et en Espagne

La demande en bovins reste dynamique sur la Méditerranée, rapporte l'Idele.

29 avril 2024 | 1 min

L'Australie va exporter 850 000 têtes de bétail en 2024, selon l'usda Crédits : © Virginie Pinson

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Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : le grand retour de l’Australie sur le marché mondial

Après un mouvement de recapitalisation, l’Australie va faire son retour sur le marché mondial de la viande bovine et des…

25 avril 2024 | 1 min

L'abattoir de Bazas doit présenter un projet viable d'ici 4 mois Crédits : © Google Street View

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Un répit pour l’abattoir de Bazas

Le tribunal de commerce de Bordeaux a permis à l’abattoir de Bazas de continuer son activité, il devra présenter un nouveau…

25 avril 2024 | 1 min

Les exportations de viande bovine de la France ont rebondi en janvier et février 2024 Crédits : © Virginie Pinson

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Viande bovine : comment le déficit commercial français se réduit

Les exportations de viande bovine de la France ont progressé en tout début d’année, tirées notamment par des flux vers…

22 avril 2024 | 1 min

Cotation du porc 56 TMP à Plérin, en €/kg carcasse Crédits : © Les Marchés

Cotation du porc 56 TMP à Plérin — Cotation du porc 56 TMP à Plérin, en €/kg carcasse Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc n’a pas bougé cette semaine

Offre modérée, demande calme, le marché du porc est à l’équilibre en France comme dans le reste de l’Europe.

18 avril 2024 | 1 min

2024 pourrait être une année record pour les exportations de viande bovine de l'Argentine Crédits : © Généré par l'IA

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Economie Marché Bétail/Viande

Finalement, l’Argentine sera bien présente sur le marché mondial de la viande bovine en 2024

Alors que les analystes s’attendaient à un retrait de l’Argentine du marché mondial de la viande bovine en 2024, les…

5 avril 2024 | 1 min

Les prix des vaches évoluent peu cette semaine Crédits : © Virginie Pinson

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Economie Marché Bétail/Viande

Petit tassement des prix des bovins, faute de demande

Si l’offre est toujours réduite, la demande l’est autant, d’autant plus sur cette semaine de 4 jours. Les cours des vaches…

4 avril 2024 | 1 min

Le prix moyen pondéré des agneaux français atteint un record historique avant Pâques 2024 Crédits : © Les Marchés

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Pâques 2024 : « Il y a moins d’agneau français, et il est plus demandé ! »

Les prix de l’agneau français battent des records à l’approche de Pâques. L’offre est très mesurée, et certains…

27 mars 2024 | 1 min

Les coûts de production se tassent en élevage bovin Crédits : © Virginie Pinson

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Economie Marché Bétail/Viande

Comment vont évoluer les coûts de production de la viande bovine en 2024 ?

Si les prix des gros bovins restent élevés, ils ne sont pourtant toujours pas rémunérateurs pour les éleveurs. Les coûts de…

27 mars 2024 | 1 min

Les Chinois consomment moins de viande bovine Crédits : © Airam Dato-on

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Viande bovine : baisse inédite des importations chinoises

La conjoncture économique donne un coup d’arrêt à la croissance de la consommation chinoise de viande bovine. De quoi…

25 mars 2024 | 1 min

Charcuterie

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : qu’est-ce que la France a importé en 2023 ?

Les importations françaises de porc ont légèrement reculé en 2023 sur un an. Cette baisse concerne tous les produits, sauf…

22 mars 2024 | 1 min

L’abattoir d’Alès Crédits : © Google Maps

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Abattoirs : sursis à Alès, coup dur à Saint-Affrique

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21 mars 2024 | 1 min

Les importations japonaises de viande de porc devraient se stabiliser en 2024 sur un an. Crédits : © Yoav Aziz

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Porc : pourquoi le Japon va stabiliser ses importations ?

Les importations de porc du Japon sont annoncées stables en 2024.  

19 mars 2024 | 1 min

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Viande bovine : pourquoi le Brésil pourrait battre des records en 2024

Un quart du bœuf échangé sur le marché mondial est brésilien. Cette année, les volumes devraient croître encore.

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Economie Marché Bétail/Viande

Porc : le marché de l’UE terne à l’approche de Pâques

A l'approche des fêtes pascales, le marché européen du porc manque d’impulsion. 

15 mars 2024 | 1 min

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Les prix des gros bovins résistent dans un marché prudent

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14 mars 2024 | 1 min

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Les 7 chiffres clés de la filière porcine bretonne

C’est dans la région Bretagne que l’activité de la filière porcine est la plus importante de France. Production, type…

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Viande bovine : pourquoi l’Allemagne en importe beaucoup moins

Les importations allemandes de viande bovine ont chuté en 2023, reflet de la chute de la consommation de viande outre-Rhin.

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