Viande

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Les abattoirs sont pris dans un étau, juge Culture Viande, indiquant que « le prix des animaux progresse plus vite que le prix de vente de la viande» Crédits : © Réussir Archives

bétaillere — Les abattoirs sont pris dans un étau, juge Culture Viande, indiquant que « le prix des animaux progresse plus vite que le prix de vente de la viande» Crédits : © Réussir Archives

Elevage Marché Bétail/Viande

Souveraineté alimentaire : « Soit on produit, soit on importe » pour Yves…

La consommation de viande continue de progresser en France, même si les tendances divergent selon les espèces. En face, la…

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29 septembre 2026 | 1 min

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« Chaque fois qu’un mouton mange, il a chaud pendant 60 heures » : pourquoi les brebis ont du mal avec les variations de température

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17 septembre 2026 | 6 min

Fabien Castanier, délégué général de la Fict évoque la baisse des marges nettes pour les entreprises de la charcuterie. Crédits : © Fict

Fabien Castanier, délégué général de la Fict évoque la baisse des marges nettes pour les entreprises de la charcuterie. Crédits : © Fict

Economie Marché Bétail/Viande

« La marge nette des entreprises de charcuterie s’est effondrée »

11 septembre 2024 | 0 min

L'interprofession de porc espagnol est actuellement en Chine dans le cadre d'une réunion officielle autour des relations commerciales. Crédits : © Généré par l'IA

IA rencontre entre la chine et l'espagne — L'interprofession de porc espagnol est actuellement en Chine dans le cadre d'une réunion officielle autour des relations commerciales. Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Enquête anti-dumping en porc : l’Espagne veut renforcer ses liens avec la Chine

L’interprofession du porc espagnol est aujourd’hui à Shanghai dans le cadre d’une réunion officielle.

10 septembre 2024 | 1 min

Comment évolue la consommation de viande des Français ? Quelle est la part du poulet sur la viande consommée ? Que pèsent les importations ? Crédits : © Les Marchés

infographie sur la consommation de viande des Français — Comment évolue la consommation de viande des Français ? Quelle est la part du poulet sur la viande consommée ? Que pèsent les importations ? Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

La volaille décolle, la viande de boucherie recule, la consommation des Français en infographie

Jamais les Français n’ont consommé aussi peu de viande de boucherie au vingt-et-unième siècle. Mais l’essor du poulet…

7 septembre 2024 | 1 min

Le cours du porc à Plérin baisse depuis le mois de juillet. Crédits : © Reussir

porcs abattus — Le cours du porc à Plérin baisse depuis le mois de juillet. Crédits : © Reussir

Economie Marché Bétail/Viande

Peu d’effet rentrée sur le prix du porc en Europe

La cotation du porc a fortement baissé cet été à Plérin. Le Danemark tente encore de peaufiner sa stratégie à l’export.…

6 septembre 2024 | 1 min

La balance commerciale agricole et agroalimentaire pour être faible en France en 2024, c'est ce que craint La Coopération agricole. Crédits : © Virginie Pinson

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Economie Marché Bétail/Viande

Agriculture : « Le risque de passer d’un pays producteur à un pays importateur est réel »

La Coopération agricole craint la publication des chiffres de la prochaine balance commerciale française pour l’agriculture…

5 septembre 2024 | 1 min

Les prix des vaches viande se stabilisaient la semaine dernière Crédits : © Virginie Pinson

vache limousine en contre plongée — Les prix des vaches viande se stabilisaient la semaine dernière Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Prix des gros bovins : le record de mars 2023 de nouveau atteint

Le prix moyen pondéré des gros bovins au stade entrée abattoir a atteint, en semaine 36, son niveau record d’il y a un an…

5 septembre 2024 | 1 min

Bigard étoffe sa gamme de haché boucher avec une référence spéciale burger Crédits : © Bigard

haché pour burger bigard — Bigard étoffe sa gamme de haché boucher avec une référence spéciale burger Crédits : © Bigard

Economie Marché Bétail/Viande

Viande : Bigard affirme faire mieux que le marché

Alors que le marché de la viande a souffert de l’inflation, le groupe Bigard publie quelques-unes de ses performances…

3 septembre 2024 | 1 min

Les prix des vaches allaitantes ont progressé cet été Crédits : © Virginie Pinson

vaches viande dans un champ dans les ardennes — Les prix des vaches allaitantes ont progressé cet été Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

De combien ont augmenté les prix des vaches cet été, et cela va-t-il durer ?

Les prix des vaches allaitantes et ceux des vaches laitières ont progressé durant l’été, tandis que les cours des jeunes…

29 août 2024 | 1 min

Les Allemands veulent consommer plus de viande locale. Crédits : © Image générée par l'intelligence artificielle

Les Allemands veulent consommer plus de viande locale. Crédits : © Image générée par l'intelligence artificielle

Economie Marché Bétail/Viande

Les Allemands veulent des viandes locales

Les ménages allemands ont exprimé leur volonté de consommer plus de viande locale. Pour autant cette envie n’est pas…

29 août 2024 | 1 min

La part des Français qui diminuent leur consommation de viande pour raisons budgétaires augmente Crédits : © Généré par l'IA

une femme d'une cinquantaine d'année, au rayon viande du supermarché, regarde son porte-monnaie d'un air inquiet, style dessin — La part des Français qui diminuent leur consommation de viande pour raisons budgétaires augmente Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Le porte-monnaie, clé d’entrée dans le flexitarisme

Pourquoi certains Français disent consommer moins de viande ? Si l’argument de la santé reste en tête, celui de la…

22 août 2024 | 1 min

Les abattages de porc progressent dans certains grands pays producteurs de viande. Ce n'est pas le cas en France. Crédits : © Guillaume Perrin

porcs abattus — Les abattages de porc progressent dans certains grands pays producteurs de viande. Ce n'est pas le cas en France. Crédits : © Guillaume Perrin

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : comment ont évolué les abattages au premier semestre 2024 ?

Les abattages ont progressé dans quelques grands pays producteurs de viande de porc. Ce n'est pas le cas en France.

22 août 2024 | 1 min

La consommation de viande bovine se redresse légèrement au Royaume-Uni Crédits : © Virginie Pinson

boucherie dans un grand magasin a londres — La consommation de viande bovine se redresse légèrement au Royaume-Uni Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : qu’attendre du Royaume-Uni cette année

Au premier semestre 2024, les prix des gros bovins britanniques ont montré une certaine stabilité à des niveaux élevés…

21 août 2024 | 1 min

L'abattoir de Trégor a connu plusieurs dysfonctionnement ces derniers jours. Près de 10 tonnes de viandes ont été détruites. Crédits : © Claudine Gérard

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Economie Marché Bétail/Viande

L’abattoir du Trégor contraint de jeter 10 tonnes de viande

L'abattoir du Trégor a vu son fonctionnement en circuit court perturbé ces derniers jours en raison de plusieurs…

19 août 2024 | 1 min

La production de viande bovine va fortement augmenter au Brésil et en Australie, compensant les baisses aux Etats-Unis et en Europe Crédits : © Réussir

Négoce de bestiaux de Liniers. Commerce argentin de bovins viande. Marché du vif. Lot d'animaux en parc. — La production de viande bovine va fortement augmenter au Brésil et en Australie, compensant les baisses aux Etats-Unis et en Europe Crédits : © Réussir

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : le marché mondial contrasté entre Nord et Sud

La production mondiale de viande bovine devrait progresser de 0,6 % entre 2023 et 2024 selon les estimations de l’USDA. Une…

7 août 2024 | 1 min

Evolution du prix du porc 56 TMP à Plérin, en euros le kg. En rouge : 2024, en violet : 2023, en orange : 2022 Crédits : © Les Marchés

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Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc chute en France, bientôt suivi par le reste de l’UE ?

Si la France était la seule à voir sa référence baisser cette semaine, en parallèle le marché européen du porc donne de…

1 août 2024 | 1 min

La cotation de l'agneau est restée stable en semaine 30 Crédits : © Les Marchés

courbe de la cotation de l'agneau — La cotation de l'agneau est restée stable en semaine 30 Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix de l’agneau a retrouvé son niveau d’avant-Pâques

Le prix de l’agneau baisse en France depuis la fin avril où il avait culminé pour le Ramadan. La tendance est aussi…

31 juillet 2024 | 1 min

Prix du porc à Plérin en euro/kg Crédits : © Les Marchés

Prix du porc à Plérin en euro/kg — Prix du porc à Plérin en euro/kg Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc stable à 2,132 €/kg

Pas de changement cette semaine en France sur un marché du porc qui reste assez calme. La cotation allemande reste aussi…

26 juillet 2024 | 1 min

Les exportations françaises de viande bovine ont repris vers les pays du Sud de l'Europe grâce à la baisse de la concurrence polonaise Crédits : © Virginie Pinson

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Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : pourquoi la Méditerranée tire les exportations françaises

Les exportations françaises de viande bovine progressent sur le début 2024, malgré le tassement de l’Italie, notre premier…

25 juillet 2024 | 1 min

L'Espagne développe ses importations de porc et produits porcins vers les pays tiers Crédits : © Généré par l'IA

porte conteneurs aux couleurs de l'espagne — L'Espagne développe ses importations de porc et produits porcins vers les pays tiers Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : « L’Espagne exporte aujourd’hui vers plus de 133 pays »

L’Espagne est un grand exportateur de porc à travers le monde. A travers, les années le pays a développé ses exportations,…

25 juillet 2024 | 1 min

Il n'y avait plus que 664 truies bio en 2024 Crédits : © Réussir

truie bio allaitant ses porcelets — Il n'y avait plus que 664 truies bio en 2024 Crédits : © Réussir

Economie Marché Bétail/Viande

Crise du bio : comment évoluent les cheptels ?

La crise du bio perdure en France en 2023, notamment dans les productions animales. A l’amont, cheptels, éleveurs et…

24 juillet 2024 | 1 min

Sur le premier semestre 2024, plusieurs abattoirs ont dû fermer leurs portes et on a observé un mouvement de consolidation dans les boucheries. Crédits : © Virginie Pinson

Quartiers de viande à l'abattoir — Sur le premier semestre 2024, plusieurs abattoirs ont dû fermer leurs portes et on a observé un mouvement de consolidation dans les boucheries. Crédits : © Virginie Pinson

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La restructuration des abattoirs a continué au fil du premier semestre, et le maillon suivant, ateliers de découpe et…

23 juillet 2024 | 1 min

La Turquie est le deuxième importateur d’animaux vivants au monde, derrière les Etats-Unis Crédits : © Image by Hüseyin Sevgi from Pixabay

drapeau turc — La Turquie est le deuxième importateur d’animaux vivants au monde, derrière les Etats-Unis Crédits : © Image by Hüseyin Sevgi from Pixabay

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Turquie : Quelle stratégie face à la crise de la filière bovine

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19 juillet 2024 | 1 min

Prix du porc à Plérin en €/kg Crédits : © Les Marchés

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Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc à Plérin résiste à la compétition entre abattoirs sur la viande

Alors que la Cooperl a baissé sa cotation en début de semaine, le prix du porc à Plérin a résisté cette semaine à la…

18 juillet 2024 | 1 min

La saison 2024 a mal débuté pour les barbecues en raison de la mauvaise météo et des prix du porc toujours à un haut niveau en rayon. Crédits : © Sheila Kolani

rayon saucisserie — La saison 2024 a mal débuté pour les barbecues en raison de la mauvaise météo et des prix du porc toujours à un haut niveau en rayon. Crédits : © Sheila Kolani

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Le barbecue est-il tombé à l’eau en 2024 ?

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La part des importations dans la consommation chinoise de porc devrait passer de 13 % en 2020 à 3 % cette année. Crédits : © Virginie Pinson

image de l'année du cohcon en chine — La part des importations dans la consommation chinoise de porc devrait passer de 13 % en 2020 à 3 % cette année. Crédits : © Virginie Pinson

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Porc : les importations de la Chine chutent à leur niveau d’avant la PPA

Cette année, l’USDA table sur une nouvelle baisse des importations chinoises de viande de porc, ce qui les ferait retomber…

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Cotation Jeune bovin - France - Moy. hebdo. FranceAgriMer, Entrée abattoir, Viande hors Blondes/Parth, 12-24 mois, R, 3 en €/kg net par semaine Crédits : © Les Marchés

Cotation Jeune bovin - France - Moy. hebdo. FranceAgriMer, Entrée abattoir, Viande hors Blondes/Parth, 12-24 mois, R, 3 — Cotation Jeune bovin - France - Moy. hebdo. FranceAgriMer, Entrée abattoir, Viande hors Blondes/Parth, 12-24 mois, R, 3 en €/kg net par semaine Crédits : © Les Marchés

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Un nouveau record estival battu pour les prix des jeunes bovins

Bien qu’ils soient en baisse saisonnière, les cours des jeunes bovins viande R entrée abattoir dépassent leurs précédents…

17 juillet 2024 | 1 min

La tendance est toujours à la baisse pour le prix sur le Marché du porc français. Crédits : © Mirator.ru

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Hausse limitée du prix du porc en France

Le prix du porc évolue à la hausse en France et en Espagne. Il stagne en Allemagne et baisse aux États-Unis.  

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Se développer en montant en qualité des ingrédients, c’est le pari des Burgers de Colette dont la chaîne se développe dans…

11 juillet 2024 | 1 min

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Economie Marché Bétail/Viande

Première évolution du prix du porc allemand après quatre mois de stabilité

Le prix du porc allemand est resté stable 17 semaines d’affilée avant d’enregistrer son premier mouvement mercredi 3…

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Vaches laitières : dans l’UE, les prix dépassent leur niveau de l’an dernier

Les cotations des vaches laitières dépassent, dans la plupart des pays d’Europe, leur niveau de l’an dernier.

3 juillet 2024 | 1 min

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