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Produire

Protocole pied de cuve malo. Protocole pied de cuve malo.
Préparation du pied de cuve bactérienInoculum de « Œnococcus œni » à partir de moût de l'année et de lies de l'année N-1Comm = Suivre le protocole de pied de cuve bactérien permet de sécuriser sa fermentation malolactique. Crédits : © Source : IFV

Vinification : des leviers pour mieux maîtriser sa fermentation malolactique

La FML est une étape clé de la vinification. Les dernières recherches permettent de mieux cerner les interactions qui s’y…

S'équiper

Vendre et gérer

chai à barriques 225 litres de la cave coopérative bordelaise Tutiac. 7 tonneliers différents. Gironde, Nouvelle Aquitaine</em chai à barriques 225 litres de la cave coopérative bordelaise Tutiac. 7 tonneliers différents. Gironde, Nouvelle Aquitaine</em
Les tonneliers, non payés par H&A, tentent de récupérer leurs barriques directement auprès des vignerons qui les utilisent. Mais pour y parvenir, ils devront notamment démontrer que leur clause de réserve de propriété est opposable aux vignerons qui ne sont pas leurs clients directs. Crédits : © C. de Nadaillac

Mon cocontractant viti-vinicole est en procédure collective : que faire ?

La liquidation judiciaire de H & A Location a mis en lumière une réalité que tout vigneron peut un jour…

Pac et Réglementation

Députés européens vus de dos et levant la main pour voter lors d'une session du Parlement européen Députés européens vus de dos et levant la main pour voter lors d'une session du Parlement européen
Selon le texte voté par les eurodéputés, la Commission européen doit ouvrir une enquête lorsque les importations de produits agricoles sensibles augmentent de 5% sur une moyenne de 3 ans et que, parallèlement les prix à l’importation sont inférieurs de 5% au prix intérieur de référence. Crédits : © European Union 2026 - Source : EP

Mercosur : le Parlement européen approuve les clauses de sauvegarde, quels produits agricoles sensibles concernés ?

Les députés européens viennent d’adopter des clauses de sauvegarde des produits agricoles sensibles qui s’ajoutent aux…