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Dans les cantines scolaires du 17e arrondissement de Paris, on respecte les exigences Egalim et même plus : 40 % des achats sont sourcés en bio et c’est même 70 % des fruits et légumes et 45 % pour les produits laitiers (chiffres en valeur, à novembre 2023). Archives FLD Crédits : © Julia Commandeur
Filières végétales Actualités

Production bio : « Si demain la loi Egalim est appliquée dans les cantines, on développera le bio en Ile-de-France »

Le GAB IdF dresse le panorama des opérateurs de l’aval engagés en bio en Ile-de-France et appelle la restauration…
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Des vaches devant une éolienne.
La multiplication des installation de parcs éoliens, photovoltaïques ou encore d'antennes de téléphonie, pose la question des potentiels effets des courants et champs électromagnétiques sur les animaux d'élevages. Crédits : © Réussir - J. Chabanne
Filières laitières Actualités

Les courants parasites ont-ils des effets sur les animaux d'élevages ?

La semaine dernière, la FDPL organisait à la demande de ses adhérents une journée technique sur les courants parasites en…
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Net zero icon and carbon neutral concept in the hand for net zero greenhouse gas emissions target Climate neutral long term strategy on a green backgr
L'objectif interprofessionnel de réduire de 20 % l'empreinte carbone des élevages laitiers entre 2016 et 2025 semble difficile à tenir. Seules 40 % des exploitations laitières ont réalisé un diagnostic carbone. Crédits : © Deemerwha studio - stock.adobe.c
Filières laitières Actualités

Élevages laitiers bas carbone : la rémunération des éleveurs laitiers démarre doucement

Les soutiens pour réduire l’empreinte carbone des élevages bovins lait commencent à se développer, à mesure que les…
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Le programme “Lait et Fruits à l’Ecole” peut désormais être utilisé dans le cadre des menus de la cantine et non plus seulement lors des temps de récréation et d’école, à la condition que les produits soient servis bruts. Par exemple : en fruit en dessert, des carottes râpées si la vinaigrette est servie à part… Crédits : © Julia Commandeur
Filières végétales Actualités

Bio en restauration collective scolaire : « Le programme Lait et Fruits à l’Ecole est un vrai accélérateur »

Parce que les collectivités peuvent désormais avoir recours à ce programme pour gonfler leur budget d’achats de produits…
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cantine scolaire yaourt clémentine carotte rapée
Produits laitiers et fruits et légumes sont les familles de produits les plus représentés en bio dans les menus de la restauration collective. Mais si le secteur scolaire fait office de bon élève, le médico-social a encore beaucoup de progrès à faire, alors qu’il est un enjeu pour les produits laitiers (le lait) en particulier. Crédits : © Julia Commandeur
Filières végétales Actualités

Bio en restauration collective : « Si les 20 % de bio étaient atteints, on réduirait la crise des producteurs bio »

Alors que la loi Egalim exige 20 % de bio au moins dans les menus de la restauration collective, Interfel et le Cniel, les…
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Dans les cantines du 17e arrondissement de Paris, 40 % des achats sont bio. Pour les produits laitiers spécifiquement, la part du bio y est de 45 % ; en fruits et légumes, elle est de 70 %. La cuisine centrale mise sur les produits bruts et le fait maison pour maîtriser les coûts. Crédits : © Julia Commandeur
Filières végétales Actualités

Bio en restauration scolaire : « Dans le 17e arrondissement de Paris, déjà à 40 % de bio, nous visons les 70 % d’ici 3 ans »

Les 50 % d’alimentation durable dont 20 % de bio dans les menus de la restauration collective sont largement atteints dans…
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Préparation du potimarron bio pour le crumble du lendemain. A la cuisine centrale du 17e arrondissement de Paris, on mise sur les produits bio et durables, démarche possible si il y a « un vrai partenariat ente le grossiste, le producteur et la cuisine centrale ». Crédits : © Julia Commandeur
Filières végétales Actualités

Bio en restauration collective : « J’ai complètement changé mon organisation pour fournir en bio la restauration collective »

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Conférence sur le bio sur le salon Medfel 2023
La table-ronde sur le bio à Medfel 2023 a réuni, de gauche à droite : Nordine Arfaoui (directeur de la coopérative bio Uni-Vert), Alexandra Farnos (consultante spécialiste du marché biologique), Cédric Banelli (acheteur chez le transformateur bio Prosain) et Vincent Martin (acheteur fruits & légumes Naturalia). Elle était animée par Florence Rabut (Végétable) et Dany LaNoé (Interbio Occitanie). Crédits : © Julia Commandeur - FLD
Filières végétales Actualités

Medfel 2023 : comment relancer la dynamique du bio dans le panier des consommateurs ?

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