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centrale à eau glacée, prérefroidisseur de lait
La centrale à eau glacée (2 000 l d’eau glacée) prérefroidit le lait après la pasteurisation pour l’amener à 25-30 °C, et elle prérefroidit le lait après la traite. Cela soulage le travail des tanks à lait. Crédits : © La ferme de l'Isle
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« Prix de l'électricité : l'appel d'offres a fait chuter notre facture »

La ferme de l’Isle a procédé à un appel d’offre pour trouver un contrat d’électricité à un prix plus acceptable qu'une…
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Myrtille, l'une des doyennes, est en 5e lactation. Elle est encore rentable, avec une 4e lactation à 13 510 litres en 305 jours. Mais son lait présent
Myrtille, l'une des doyennes, est en 5e lactation. Elle est encore rentable, avec une 4e lactation à 13 510 litres en 305 jours. Mais son lait présente des taux très faibles (31 et 31,5). « Elle fait partie des dernières vaches ayant des taux si faibles. Elle correspondait à ce que nous recherchions avant la fin des quotas de matière grasse. Depuis, nous sélectionnons pour faire remonter les taux, dont les prix ont été revalorisés. » La moyenne troupeau sur l’année passée est a 43,1 de TB et 34,4 de TP (résultats laiterie). Crédits : © C. Pruilh
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« Avec nos 49 vaches laitières, prévention rime avec efficacité économique »

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« L’économie n’était pas au cœur des missions de l’Inao à sa création. Cependant, dans la durabilité, c’est une question centrale qui est maintenant b
« L’économie n’était pas au cœur des missions de l’Inao à sa création. Cependant, dans la durabilité, c’est une question centrale qui est maintenant bien intégrée. Aujourd’hui, elle est incluse dans le guide des demandeurs pour évaluer la portée économique des modifications demandées et nous avons un observatoire avec FranceAgriMer. » Carole Ly, directrice de l’Inao. Crédits : © V. Hervé-Quartier
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Les AOP laitières française face à de nombreux défis

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