Inflation

Toute l'actualité agricole rattachée à inflation du groupe d'information Réussir

Accueil Actualités Produire S'équiper Vendre et gérer Pac et Réglementation Marché Bétail/Viande Marché Volaille/Oeufs Marché Produits laitiers Consommation et débouchés Analyses quotidiennes Analyses hebdomadaires Marchés bio Contenu partenaire Archives

A l'automne, la consommation de veau reprend traditionnellement et les volumes seront au rendez-vous. Crédits : © Interbev

roti de veau et carotte — A l'automne, la consommation de veau reprend traditionnellement et les volumes seront au rendez-vous. Crédits : © Interbev

Economie Marché Bétail/Viande

« Il y aura plus de viande de veau, nous pourrons mieux répondre à la demande…

Si des tensions sur l’offre ont limité l’activité de la filière veau de boucherie ces derniers automnes, la filière annonce…

Abonné

31 août 2026 | 1 min

Articles les plus lus

Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

Abonné

18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

Abonné

21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

Abonné

14 septembre 2026 | 6 min

Les Français s'occupent plus du prix que du bien-être animal lors de l'achat de viande Crédits : © Cindie Hansen

Les Français s'occupent plus du prix que du bien-être animal lors de l'achat de viande Crédits : © Cindie Hansen

Economie Marché Bétail/Viande

Le premier critère d’achat pour la viande ? Le prix !

4 avril 2023 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Les ventes de charcuteries ont résisté en volume en 2022

31 mars 2023 | 0 min

Les achats de viande de boucherie fraîche par les ménages français pour leur consommation à domicile ont reculé en 2022 comparé à 2021 Crédits : © Virginie Pinson

achats de viande de boucherie fraîche — Les achats de viande de boucherie fraîche par les ménages français pour leur consommation à domicile ont reculé en 2022 comparé à 2021 Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande rouge : le point sur la chute des achats en 2022

27 mars 2023 | 0 min

Moins de bœuf en Irlande en 2023

Economie Marché Bétail/Viande

Moins de bœuf en Irlande en 2023

22 mars 2023 | 0 min

En période de ramadan, les ventes en volume progressent environ de 20 %. Crédits : © Madie Hamilton

En période de ramadan, les ventes en volume progressent environ de 20 %. — En période de ramadan, les ventes en volume progressent environ de 20 %. Crédits : © Madie Hamilton

Economie Marché Bétail/Viande

Les produits carnés halal ont le vent en poupe

Entre 2021 et 2022, les chiffres révèlent une hausse des achats de produits carnés halal, alors qu’en…

21 mars 2023 | 1 min

Qui sont les principaux acheteurs de porcs français ? Crédits : © Les Marchés

principaux acheteurs de porcs français — Qui sont les principaux acheteurs de porcs français ? Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

L’Union européenne exporte moins de viande porcine vers les pays tiers

15 mars 2023 | 0 min

Evolution du prix moyen pondéré PMP des agneaux (€/kg) Crédits : © Les Marchés

prix moyen pondéré PMP des agneaux — Evolution du prix moyen pondéré PMP des agneaux (€/kg) Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le marché de l’agneau attend Pâques

  Les cours des agneaux restent sous la pression des sorties de Lacaune alors que la demande est très timide.…

14 mars 2023 | 1 min

24 % des Français veulent réduire leur consommation de viande Crédits : © Louis Hansel

24 % des Français veulent réduire leur consommation de viande — 24 % des Français veulent réduire leur consommation de viande Crédits : © Louis Hansel

Economie Marché Bétail/Viande

Viande et environnement : à quoi sont prêts les Français ?

10 mars 2023 | 0 min

Le bœuf américain regagne du terrain en Europe

Economie Marché Bétail/Viande

Le bœuf américain regagne du terrain en Europe

7 mars 2023 | 0 min

L'offre de viande d'agneau pourrait être insuffisante en avril, car Pâques et le ramadan tombent à la même période en 2023. Crédits : © Gutner archives

L'offre de viande d'agneau pourrait être insuffisante en avril, car Pâques et le ramadan tombent à la même période en 2023. — L'offre de viande d'agneau pourrait être insuffisante en avril, car Pâques et le ramadan tombent à la même période en 2023. Crédits : © Gutner archives

Economie Marché Bétail/Viande

Y aura-t-il assez d’agneaux français pour Pâques ?

La production française d’agneaux a reculé en 2022 et l’offre pourrait manquer à Pâques. Les importations, si elles se…

9 février 2023 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Le commerce de la viande bovine jugé très mauvais

Certains opérateurs de l’abattage-découpe jugeaient l’ambiance commerciale mauvaise pour la viande bovine en ce mois de…

26 janvier 2023 | 1 min

Pourquoi les prix du porc chutent aux États-Unis ?

Economie Marché Bétail/Viande

Pourquoi les prix du porc chutent aux États-Unis ?

20 janvier 2023 | 0 min

La consommation de viande de veau est pénalisée par l'inflation Crédits : © Interbev

La consommation de viande de veau est pénalisée par l'inflation — La consommation de viande de veau est pénalisée par l'inflation Crédits : © Interbev

Economie Marché Bétail/Viande

En 2022, la production de veau de boucherie en chute libre

  Flambée des coûts de production, demande incertaine dans un contexte d’inflation, la filière veau de boucherie…

29 décembre 2022 | 1 min

« On estime à -16 % la chute des volumes vendus en grande distribution et boucherie traditionnelle, à fin septembre, contre -8 % pour l’ensemble des viandes de boucherie fraîches », selon Gilles Gauthier. Crédits : © Interbev Bravo le veau

« On estime à -16 % la chute des volumes vendus en grande distribution et boucherie traditionnelle, à fin septembre, contre -8 % pour l’ensemble des v — « On estime à -16 % la chute des volumes vendus en grande distribution et boucherie traditionnelle, à fin septembre, contre -8 % pour l’ensemble des viandes de boucherie fraîches », selon Gilles Gauthier. Crédits : © Interbev Bravo le veau

Economie Marché Bétail/Viande

La viande de veau est frappée par la crise

Production et consommation de veaux de boucherie sont en chute libre. La filière veau sous la mère est particulièrement…

22 novembre 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Viande : comment les distributeurs allemands essaient d’attirer les consommateurs ?

15 novembre 2022 | 0 min

Comparaison de prix des vaches O3 entre la France, l'Allemagne et l'Irlande Crédits : © Les Marchés

Comparaison de prix des vaches O3 entre la France, l'Allemagne et l'Irlande — Comparaison de prix des vaches O3 entre la France, l'Allemagne et l'Irlande Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

La baisse du prix des vaches va-t-elle se confirmer ?

Après presque deux ans de hausse quasi ininterrompue, les prix des vaches mixtes et laitières et dans une certaine mesure…

10 novembre 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : pourquoi les exportations américaines marquent le pas ?

9 novembre 2022 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Pourquoi le poulet brésilien inquiète la filière française

Le Brésil a produit et exporté davantage de viande de poulet en France au cours du premier semestre de l’année. Comme en…

28 octobre 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Pourquoi le prix du porc baisse en Espagne

C'est une première depuis près d'un an, le prix du porc a reculé en Espagne la semaine dernière, baisse confirmée ce jour.…

21 octobre 2022 | 1 min

Porc : Pékin ne parvient pas à stabiliser les prix

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : Pékin ne parvient pas à stabiliser les prix

Le gouvernement chinois ne parvient pas à stabiliser le prix du porc malgré les efforts déployés. Certains opérateurs…

19 octobre 2022 | 1 min

Pour Emmanuel Bernard, président de la section bovine d’interbev, la contractualisation est la clé face aux difficultés d’approvisionnement en viande bovine. Crédits : © X. Granet - Interbev

Pour Emmanuel Bernard, président de la section bovine d’interbev, il faut continuer à travailler sur la contractualisation en viande bovine. — Pour Emmanuel Bernard, président de la section bovine d’interbev, la contractualisation est la clé face aux difficultés d’approvisionnement en viande bovine. Crédits : © X. Granet - Interbev

Economie Marché Bétail/Viande

« Les acheteurs de viande bovine vont devoir remettre en cause leurs pratiques », selon Emmanuel Bernard, président de la section bovine d’Interbev

16 octobre 2022 | 0 min

Le prix du porc progresse doucement en France, recule en Allemagne

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc progresse doucement en France, recule en Allemagne

La hausse du prix du porc montre des signes d’essoufflement en France. Avec une demande toujours en baisse, il a fléchi en…

30 septembre 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Des prix des gros bovins peu évolutifs

Le marché français des gros bovins reste marqué par le manque d’offre, mais comme la demande est calme, le marché évolue…

28 septembre 2022 | 1 min

En viande et en volaille, comment ont évolué les achats des Français au premier semestre 2024 comparé à la même période en 2023 ? Crédits : © VP

Au rayon viande, tous les prix augmentent en 2022 sauf ceux de la côte de porc — En viande et en volaille, comment ont évolué les achats des Français au premier semestre 2024 comparé à la même période en 2023 ? Crédits : © VP

Economie Marché Bétail/Viande

[Mis à jour] Un commerce de la viande plutôt calme

27 septembre 2022 | 0 min

Hausse des prix du porc en France, stabilisation en Europe

Economie Marché Bétail/Viande

Hausse des prix du porc en France, stabilisation en Europe

Le prix du porc poursuit sa progression en France. Il stagne depuis plusieurs semaines dans certains pays du Nord.

23 septembre 2022 | 1 min

Prix Moyen Pondéré des agneaux français, Entrée abattoir, €/kg, source FranceAgriMer

Prix Moyen Pondéré des agneaux français, Entrée abattoir, €/kg, source FranceAgriMer

Economie Marché Bétail/Viande

Le marché de l’agneau souffre de l’inflation

Les cours des agneaux restent élevés mais la consommation serait pénalisée par l’inflation, selon l’Idele.

21 septembre 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Le porc a longtemps échappé à l’inflation

Après plusieurs mois de hausse modérée, dans un contexte inflationniste, les indicateurs de consommation de viande de porc…

19 septembre 2022 | 1 min

La filière porcine française résiste mieux que ses voisins

Economie Marché Bétail/Viande

La filière porcine française résiste mieux que ses voisins

La baisse de production et des exportations ont été moins importantes en France que dans d'autres pays de l'Union…

15 septembre 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : deux dynamiques pour les principaux exportateurs au premier semestre 2022

12 septembre 2022 | 0 min

La viande de porc biologique peine à trouver des débouchés

Economie Marché Bétail/Viande

La viande de porc biologique peine à trouver des débouchés

La viande de porc biologique continue de manquer de débouchés. La production est en net recul.

7 septembre 2022 | 1 min

1 2 3 4 5 6