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Le prix du lait de chèvre progresse légèrement en France au deuxième trimestre 2026, malgré la hausse des charges, tandis que l’Espagne affiche une forte revalorisation de 18 %. Crédits : © G. Beroud

<em class="placeholder">Chèvres alpine à la traite</em> — Le prix du lait de chèvre progresse légèrement en France au deuxième trimestre 2026, malgré la hausse des charges, tandis que l’Espagne affiche une forte revalorisation de 18 %. Crédits : © G. Beroud

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Propriété de la coopérative, la boucherie de Toulenne accueille 850 à 1 000 clients par semaine. Crédits : © D. Hardy

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La SARL reste une structure légère grâce à l'implication d'une vingtaine d'agriculteurs associés, répartis par secteur géographique. Crédits : © GAL

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