Restauration collective

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Élisabeth et Mickaël Lepage, éleveurs à Changé, en Mayenne : « Nous dégageons du temps libre pour la famille et la vie associative locale. Nous ne sommes donc pas tout à fait à temps plein sur la ferme. » Crédits : © C. Pruilh

<em class="placeholder">Elisabeth et Mickaël Lepage, éleveurs bio à Changé, en Mayenne </em> — Élisabeth et Mickaël Lepage, éleveurs à Changé, en Mayenne : « Nous dégageons du temps libre pour la famille et la vie associative locale. Nous ne sommes donc pas tout à fait à temps plein sur la ferme. » Crédits : © C. Pruilh

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Le 12 mars dernier, 46 % de la restauration collective fermaient ses portes. Crédits : © Julia Commandeur - Archives FLD

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Michel Nalet, Lactalis : « La stratégie de montée en gamme est stoppée dans son élan. Aujourd’hui, les ventes se tiennent, mais beaucoup de nos consommateurs voient leur revenu diminuer et cela risque de s’amplifier s’il y a une vraie crise économique. » Crédits : © E. Grégoire

Michel Nalet, directeur général relations externes et communication du Groupe Lactalis — Michel Nalet, Lactalis : « La stratégie de montée en gamme est stoppée dans son élan. Aujourd’hui, les ventes se tiennent, mais beaucoup de nos consommateurs voient leur revenu diminuer et cela risque de s’amplifier s’il y a une vraie crise économique. » Crédits : © E. Grégoire

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produits laitiers ultrafrais supermarché — Crédits : © J. C. Gutner

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Avec une croissance aux alentours de 20 % depuis 2016, la production de poule bio explose. Mais avec cet afflux, le risque d'une perte de valeur et d'une industrialisation de la production apparait. Crédits : © P. Le Douarin

Avec une croissance aux alentours de 20 % depuis 2016, la production de poule bio explose. Mais avec cet afflux, le risque d'une perte de valeur et d' — Avec une croissance aux alentours de 20 % depuis 2016, la production de poule bio explose. Mais avec cet afflux, le risque d'une perte de valeur et d'une industrialisation de la production apparait. Crédits : © P. Le Douarin

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