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Le prix du lait de chèvre progresse légèrement en France au deuxième trimestre 2026, malgré la hausse des charges, tandis que l’Espagne affiche une forte revalorisation de 18 %. Crédits : © G. Beroud

<em class="placeholder">Chèvres alpine à la traite</em> — Le prix du lait de chèvre progresse légèrement en France au deuxième trimestre 2026, malgré la hausse des charges, tandis que l’Espagne affiche une forte revalorisation de 18 %. Crédits : © G. Beroud

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Petite hausse du prix du lait de chèvre au second semestre

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Le burger caprin alliait viande et fromage caprin avec de la poire, de la courge et du radis noir. Une fois cuite, la viande de chèvre montre sa personnalité sans être agressive. Crédits : © C. Soulier

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Une centaine de participants, éleveurs de chèvres mais aussi représentants institutionnels, économiques et partenaires de la filière, ont apprécié les échanges lors de l’assemblée générale de la Fnec. Crédits : © D. Hardy

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La Fnec attend le ruissellement

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Pour calculer la quantité d’herbe ingérée et assimilée, les chercheurs utilisent une cage de digestibilité permettant de récupérer tous les fèces d’une chèvre. Crédits : © B. Morel

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Sur le stand de la région Centre, un chefpartageait ses recettes réalisées àpartir des cinq appellations caprines dela région. Crédits : © D. Hardy

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Pâtre vous informe toute l'année de l'actualité de la filière ovine. Crédits : © Pâtre

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Joël Mazars, président de Cilaisud caprin. « Je pense que l’on peut passer de 800 éleveurs à 1 000 sur la région Occitanie. » Crédits : © Studio des Deux Prairies/Anicap

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