Chevreau

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Cotation du chevreau vif de 8 à 11 kg en campagne (sept. à août) Crédits : © GEB-Idele d'après FranceAgriMer

Cotation du chevreau vif de 8 à 11 kg
en campagne (sept. à août) — Cotation du chevreau vif de 8 à 11 kg en campagne (sept. à août) Crédits : © GEB-Idele d'après FranceAgriMer

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Fin de la cotation chevreau de FranceAgriMer

La cotation de FranceAgriMer pour le chevreau léger cesse alors que les prix sont restés supérieurs à ceux de 2025, portés…

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16 juillet 2026 | 1 min

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14 septembre 2026 | 6 min

En région Centre-Val de Loire, les chauffeurs de poids-lourds ont reçu un assortiment de fromages de chèvre régionaux. Crédits : © C. Pinard/Vinci

En région Centre-Val de Loire, les chauffeurs de poids-lourds ont reçu un assortiment de fromages de chèvre régionaux. — En région Centre-Val de Loire, les chauffeurs de poids-lourds ont reçu un assortiment de fromages de chèvre régionaux. Crédits : © C. Pinard/Vinci

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La filière caprine solidaire

7 mai 2020 | 0 min

Du 23 au 29 mars, les abatteurs ont congelé entre 96 et 98 % de leur production. Aujourd’hui, cela frôle toujours les 100 %. Crédits : © J.-F. Mallet/Interbev

Du 23 au 29 mars, les abatteurs ont congelé entre 96 et 98 % de leur production. Aujourd’hui, cela frôle toujours les 100 %. © J.-F. Mallet/Interbev — Du 23 au 29 mars, les abatteurs ont congelé entre 96 et 98 % de leur production. Aujourd’hui, cela frôle toujours les 100 %. Crédits : © J.-F. Mallet/Interbev

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Le chevreau très malmené par le Covid-19

29 avril 2020 | 0 min

Interbev appelle les boucheries et grandes surfaces à continuer de proposer, voire mettre en avant le chevreau à Pâques. Crédits : © Interbev

Interbev appelle les boucheries et grandes surfaces à continuer de proposer, voire mettre en avant le chevreau à Pâques. Crédits : © Interbev

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Interbev caprin appelle les bouchers à mettre le chevreau en avant pour Pâques

23 mars 2020 | 0 min

A voir sur le site de la revue La chèvre

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2 janvier 2020 | 0 min

En incitant à davantage prendre soin du chevreau, la charte devrait permettre à la filière de moins utiliser d’antibiotique et mieux répondre aux attentes de la société. Crédits : © D. Hardy

En incitant à davantage prendre soin du chevreau, la charte devrait permettre à la filière de moins utiliser d’antibiotique et mieux répondre aux atte — En incitant à davantage prendre soin du chevreau, la charte devrait permettre à la filière de moins utiliser d’antibiotique et mieux répondre aux attentes de la société. Crédits : © D. Hardy

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Une charte pour le chevreau

9 décembre 2019 | 0 min

Le burger caprin alliait viande et fromage caprin avec de la poire, de la courge et du radis noir. Une fois cuite, la viande de chèvre montre sa personnalité sans être agressive. Crédits : © C. Soulier

Le burger caprin alliait viande et fromage caprin avec de la poire, de la courge et du radis noir. Une fois cuite, la viande de chèvre montre sa perso — Le burger caprin alliait viande et fromage caprin avec de la poire, de la courge et du radis noir. Une fois cuite, la viande de chèvre montre sa personnalité sans être agressive. Crédits : © C. Soulier

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Au Sirha, le burger caprin séduit les chefs

18 avril 2019 | 0 min

Une centaine de participants, éleveurs de chèvres mais aussi représentants institutionnels, économiques et partenaires de la filière, ont apprécié les échanges lors de l’assemblée générale de la Fnec. Crédits : © D. Hardy

Une centaine de participants, éleveurs de chèvres mais aussi représentants institutionnels, économiques et partenaires de la filière, ont apprécié les — Une centaine de participants, éleveurs de chèvres mais aussi représentants institutionnels, économiques et partenaires de la filière, ont apprécié les échanges lors de l’assemblée générale de la Fnec. Crédits : © D. Hardy

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La Fnec attend le ruissellement

17 avril 2019 | 0 min

Pour calculer la quantité d’herbe ingérée et assimilée, les chercheurs utilisent une cage de digestibilité permettant de récupérer tous les fèces d’une chèvre. Crédits : © B. Morel

Pour calculer la quantité d’herbe ingérée et assimilée, les chercheurs utilisent une cage de digestibilité permettant de récupérer tous les fèces d’un — Pour calculer la quantité d’herbe ingérée et assimilée, les chercheurs utilisent une cage de digestibilité permettant de récupérer tous les fèces d’une chèvre. Crédits : © B. Morel

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La Bretagne accueille les techniciens caprins

12 avril 2019 | 0 min

Interbev Caprins a remis en route la campagne "Oh du chevreau !" pour promouvoir cette viande méconnue des consommateurs. Crédits : © Interbev

Interbev Caprins a remis en route la campagne "Oh du chevreau !" pour promouvoir cette viande méconnue des consommateurs. © Interbev — Interbev Caprins a remis en route la campagne "Oh du chevreau !" pour promouvoir cette viande méconnue des consommateurs. Crédits : © Interbev

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"Oh du chevreau !" a repris du service

8 avril 2019 | 0 min

La revue La chèvre vous informe toute l'année de l'actualité caprine Crédits : © La Chèvre

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La FCO4 va être indemnisée

31 décembre 2018 | 0 min

Michele Cuscusa dénote un peu en Sardaigne avec son grand troupeau de 1 300 brebis laitières. Crédits : © P. Bourgault

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Le berger, figure emblématique de la Sardaigne

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Six élevages (et une douzaine d'éleveurs) ont été mis en avant pour leurs performances techniques. Crédits : © D. Hardy

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Des idées cadeaux qui rendront chèvre !

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Emmanuel Hardy, éleveur bio de 60 chèvres et fromager fermier Crédits : © D. Hardy

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De la viande de cabri en octobre

31 octobre 2018 | 0 min

Le Syndicat de défense du fromage de selles-sur-cher est créé en 1972. Trois ans plus tard, le décret du Centre national des appellations d’origine française attribuant officiellement l’AOC du selles-sur-cher est publié en avril 1975. Crédits : © Archives

Le Syndicat de défense du fromage de selles-sur-cher est créé en 1972. Trois ans plus tard, le décret du Centre national des appellations d’origine fr — Le Syndicat de défense du fromage de selles-sur-cher est créé en 1972. Trois ans plus tard, le décret du Centre national des appellations d’origine française attribuant officiellement l’AOC du selles-sur-cher est publié en avril 1975. Crédits : © Archives

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Le charolais a obtenu l'AOP en 2014 et le mâconnais en 2010. Crédits : © B. Morel

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L'affiche et le concours doivent inciter les consommateurs à goûter cette viande méconnue. Crédits : © Interbev

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Matthieu Bouette, éleveur dans l'Aude, mise toute sa commercialisation sur la vente directe. Crédits : © B. Morel

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Le drive fermier pour valoriser la production locale

28 février 2018 | 0 min

Joël Mazars, éleveur caprin dans l’Aveyron et administrateur à la Fnec Crédits : © Anicap – Studio des 2 prairies

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La Chèvre au fil des saisons de l'année 2017. Crédits : © B. Morel

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Lancement du projet d'agrandissement et de rénovation de la ferme du Pradel. De gauche à droite : Yves Lefrileux, André Le Gall, Frédéric Blanchard, Frédéric Golberg, Marc Chile, Patrick Escure, Emmanuel Ferrand et François Bacis. Crédits : © B. Morel

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Les 873 magasins participants ont reçu une affiche de la campagne. Ils ont aussi la possibilité de télécharger des fiches recettes, des stop-rayons ou des réglettes linéaires… Crédits : © Interbev

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1 janvier 2017 | 0 min

Les chèvres qui prélèvent une partie de ces fruits sont de plus en plus mal vues dans les arganeraies. Après avoir cohabité avec les hommes depuis plusieurs millénaires, les chèvres apparaissent aujourd’hui bannies. Crédits : © jackmac34/Pixabay

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La section caprine d’Interbev a développe une opération de promotion de la viande de chevreau Crédits : © Interbev

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