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Le petit pasteurisateur a permis de continuer à fabriquer des yaourts ainsi que quelques faisselles et fromages frais. Crédits : © Ferme de Toutes Aures

<em class="placeholder">Amélie Villette en fromagerie avec un pasteurisateur</em> — Le petit pasteurisateur a permis de continuer à fabriquer des yaourts ainsi que quelques faisselles et fromages frais. Crédits : © Ferme de Toutes Aures

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Paul HUCHET, cofondateur de la fromagerie : "Nous ne pouvions pas laisser notre travail à n'importe qui. Cloche d'Or nous a paru être le bon candidat." Crédits : © B. Morel

Paul HUCHET, cofondateur de la fromagerie : "Nous ne pouvions pas laisser notre travail à n'importe qui. Cloche d'Or nous a paru être le bon candidat. — Paul HUCHET, cofondateur de la fromagerie : "Nous ne pouvions pas laisser notre travail à n'importe qui. Cloche d'Or nous a paru être le bon candidat." Crédits : © B. Morel

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En 2017, les alpines représentaient 58 % des lactations enregistrées au contrôle laitier. Crédits : © D. Hardy

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OPTION Les deux boîtiers de régulation des ventilateurs (en bleu le boîtier de régulation des volets). Chaque boîtier régule les trois ventilateurs situés sur un pignon. Crédits : © V. Bargain

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Les concours caprins du jeudi 29 novembre rassemblaient des éleveurs de Charente, Charente-Maritime, Mayenne, Deux-Sèvres, Vendée et Vienne. Crédits : © D. Hardy

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Une centaine de jurés ont départagé les vainqueurs du second concours international de fromages et produits laitiers de chèvre. Crédits : © B. Morel

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Double-cream Cremont de Vermont creamery est un fromage mixte avec du lait de chèvre, du lait de vache et de la crème. Crédits : © D. Hardy

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