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Les ventes de lait entier progressent, mais celles de lait demi-écrémé, poids lourd du rayon, s’érodent. Crédits : © Virginie Pinson

rayon lait en gms — Les ventes de lait entier progressent, mais celles de lait demi-écrémé, poids lourd du rayon, s’érodent. Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait conditionné : la consommation a baissé de plus de 5 % en 2025

Moins de petits-déjeuners, baisse de la natalité, la consommation de lait liquide conditionné a continué de baisser en…

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14 septembre 2026 | 6 min

Les prix du cheddar décrochent aux États-Unis, face au retour de la compétition de l'Union européenne sur les marchés export Crédits : © Les Marchés

graphique de courbe de prix — Les prix du cheddar décrochent aux États-Unis, face au retour de la compétition de l'Union européenne sur les marchés export Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Fromage : les États-Unis battent des records à l'export, mais l’Europe semble revenir

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Comment les prix du beurre évoluent-ils ? Crédits : © Stéphane LEITENBERGER pour Réussir

beurre — Comment les prix du beurre évoluent-ils ? Crédits : © Stéphane LEITENBERGER pour Réussir

Filières laitières Marché Produits laitiers

Flambée des prix du beurre : la bulle va-t-elle éclater ?

Les prix du beurre sur le marché restent si élevés que les échanges sont au point mort, néanmoins la cotation Atla a subi…

11 octobre 2024 | 1 min

Les prix du beurre flambent depuis le début de l'été Crédits : © Généré par l'IA

sur fond noir, un gros cube de beurre, avec rien d'autre, style photo — Les prix du beurre flambent depuis le début de l'été Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

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3 octobre 2024 | 1 min

Les ventes de fromages ont résisté à l'inflation en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

rayon fromage en supermarché — Les ventes de fromages ont résisté à l'inflation en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Quels sont les fromages les plus achetés par les Français ?

Quels sont les fromages préférés des Français ? L’emmental, grâce au râpé, écrase de loin les autres quand on regarde…

26 août 2024 | 1 min

Les prix du beurre (en $/t) sur GDT avaient atteint un record mi juin, mais ont subi une sévère correction cette semaine Crédits : © Global Dairy Trade

Les prix du beurre (en $/t) sur GDT — Les prix du beurre (en $/t) sur GDT avaient atteint un record mi juin, mais ont subi une sévère correction cette semaine Crédits : © Global Dairy Trade

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Lors de la séance de vente aux enchères sur Global Dairy Trade, le prix du beurre a chuté de plus de 10 % pour revenir à…

4 juillet 2024 | 1 min

En Afrique de l'Ouest, le consommateur ne sait pas toujours s'il achète de la poudre de lait ou un mélange réengraissé à l'huile de palme Crédits : © Sarah Emery

sachets poudre de lait au togo — En Afrique de l'Ouest, le consommateur ne sait pas toujours s'il achète de la poudre de lait ou un mélange réengraissé à l'huile de palme Crédits : © Sarah Emery

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Produits laitiers : les FFMP, poids lourd mal connu du marché mondial

Les poudres de lait réengraissées aux matières grasses végétales font partie des produits les plus échangés sur le marché…

1 juillet 2024 | 1 min

Un lien entre contamination à la grippe aviaire et consommation de lait cru a été montré chez des souris Crédits : © Généré par l'IA

Une bouteille en verre de lait cru, sur fond noir. Style photoshoot — Un lien entre contamination à la grippe aviaire et consommation de lait cru a été montré chez des souris Crédits : © Généré par l'IA

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27 mai 2024 | 1 min

En libre service, les ventes de fromages AOP résistent mieux qu'au rayon à la coupe. Crédits : © Virginie Pinson

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« Le marché des AOP laitières est solide, grâce à notre cadre collectif »

Touchées par l’inflation et le changement climatiques, les AOP laitières n’en restent pas moins combatives. Au Salon du…

26 février 2024 | 1 min

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Filières laitières Marché Produits laitiers

Bio, label, équitable « le prix est un critère important, mais la visibilité en magasin aussi »

Les volumes vendus de produits alimentaires bio, équitable et sous label ont reculé en 2023. Un effet de l’inflation qui…

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En lait de chèvre comme en lait de brebis les interprofessions s'inquiètent du renouvellement des générations, avec des installations plus rares depuis un an et demi. Crédits : © La Marne agricole

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La poudre de lait entier origine Nouvelle-Zélande a vu son prix baisser en août. Crédits : © Réussir

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La France, premier producteur européen de glaces

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Le Covid a remis le lait dans les placards français et les frigos anglais

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