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Stress thermique et baisse des disponibilités fourragères, l'été catastrophique aura des conséquences de court et moyen termes sur la production de lait en Europe Crédits : © Virginie Pinson

vaches dans un prè — Stress thermique et baisse des disponibilités fourragères, l'été catastrophique aura des conséquences de court et moyen termes sur la production de lait en Europe Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

La baisse de la collecte de lait en Europe change l’ambiance du marché des…

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La France exporte moins de fromages à pate molle et importe plus de fromages à pâte pressée. Crédits : © Virginie Pinson

fabrication de camembert en usine — La France exporte moins de fromages à pate molle et importe plus de fromages à pâte pressée. Crédits : © Virginie Pinson

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Fromage : pourquoi le solde commercial de la France se dégrade début 2026

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Les Pays-Bas collectent plus de 9 % du lait européen Crédits : © Réussir, Archives

vaches dans une prairie — Les Pays-Bas collectent plus de 9 % du lait européen Crédits : © Réussir, Archives

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Au niveau des sept principaux exportateurs de produits laitiers, la Rabobank s’attend à un ralentissement de la croissance laitière en 2026 Crédits : © Archives Réussir

vache devant 3 robots delaval en service — Au niveau des sept principaux exportateurs de produits laitiers, la Rabobank s’attend à un ralentissement de la croissance laitière en 2026 Crédits : © Archives Réussir

Filières laitières Marché Produits laitiers

Collecte de lait : une baisse de 0,9 % au second semestre anticipée par la Rabobank

La collecte laitière est encore dynamique dans l’UE ces dernières semaine. Mais les prévisions semestrielles de la Rabobank…

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En matière sèche, les exportations communautaires de produits laitiers ont progressé de 4,3 % en janvier. Crédits : © Généré par IA

porte conteneur dans une goutte de lait — En matière sèche, les exportations communautaires de produits laitiers ont progressé de 4,3 % en janvier. Crédits : © Généré par IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : les échanges mondiaux battent un nouveau record, croissance forte de l’UE

Les collectes laitières très dynamiques dans le monde engendre une forte dynamique du commerce mondial de produits…

2 avril 2026 | 1 min

Même si l'Europe devrait fabriquer un peu plus de fromages en 2026 qu'en 2025, elle sera moins présente à l'export, prévoit l'USDA Crédits : © Virginie Pinson

terminal portuaire pour transport maritime — Même si l'Europe devrait fabriquer un peu plus de fromages en 2026 qu'en 2025, elle sera moins présente à l'export, prévoit l'USDA Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

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Dans les grands bassins laitiers, les industriels continueront de privilégier les fabrications de fromages en 2026, de quoi…

15 janvier 2026 | 1 min

Evolution de l'indice du prix des produits laitiers sur GDT Crédits : © GDT

capture écran courbe de prix — Evolution de l'indice du prix des produits laitiers sur GDT Crédits : © GDT

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Les prix des produits laitiers industriels échangés sur la plateforme d’enchères néo-zélandaise, Global Dairy Trade, ont…

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Certes l'offre mondiale de produits laitiers augmentent, mais les perspectives à moyen terme restent incertaines notamment pour des raisons sanitaires Crédits : © Généré par IA

un point d'interrogation fait de lait renversé sur fond noir — Certes l'offre mondiale de produits laitiers augmentent, mais les perspectives à moyen terme restent incertaines notamment pour des raisons sanitaires Crédits : © Généré par IA

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Touchés l’an dernier respectivement par la grippe aviaire et la FCO, les États-Unis et l’Union européenne voient leur…

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L'OCDE s'attend à une progression de la production mondiale de lait sur la prochaine décennie Crédits : © Généré par IA

une planète terre dessinée en gouttes de lait — L'OCDE s'attend à une progression de la production mondiale de lait sur la prochaine décennie Crédits : © Généré par IA

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bureau avec un ordinateur — L’OFPM s’attache à décrypter les marges sur des produits alimentaires de grande consommation, avec un tropisme sur la viande. Crédits : © Généré par IA

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Cotation du beurre sur GDT en $ la tonne Crédits : © Global Dairy Trade

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Les prix du beurre battent un record sur Global Dairy Trade

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12 mai 2025 | 1 min

Cotation de la crème (10-299 % MG) en Pologne en zloty/100 kg Crédits : © Les Marchés

graphique prix de la crème — Cotation de la crème (10-299 % MG) en Pologne en zloty/100 kg Crédits : © Les Marchés

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Reflet du marché tendu de la matière grasse laitière, les prix de la poudre de lait entier sont fermes, tandis que le…

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sur fond de ports de commerce avec porte conteneur, une fléche qui monte dessinée en éclaboussures de lait — La demande mondiale de produits laitiers va-t-elle absorber la hausse de la collecte attendue chez les principaux exportateurs en 2025 ? Crédits : © Généré par l'IA

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21 janvier 2025 | 1 min

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une image avec un poulet, un camion, un conteneur, un oeuf, une saucisse, un steak, du blé, du maïs, de l'huile, du beurre, des frites, des tomates, d — Comment vont évoluer les prix alimentaires en 2025 ? Les points de vigilance sont nombreux. Crédits : © Les Marchés

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une vache qui saute sur une planète dont les continents sont dessinés en lait — La collecte laitière des 7 grands exportateurs pourrait rebondir de 0,8 % en 2025 table la Rabobank Crédits : © Généré par l'IA

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