Les prix du beurre ont atteint un record historique sur la plateforme d’enchères internationale Global Dairy Trade. Le beurre européen, le plus cher, donne néanmoins quelques signes de tassement.
Les prix des produits laitiers aux enchères sur la plateforme internationale Global Dairy Trade ont bondi, la semaine dernière, avec des hausses dans toutes les catégories. Le beurre n’y a pas échappé avec un prix moyen à 7 992 $/tonne qui est un record sur ces cinq dernières années. L’offre océanienne, majoritaire sur cette plateforme, est dans son creux annuel ce qui a permis aux petits volumes échangés de voir les prix grimper, tirés par la demande du sud-est asiatique. Pour autant, les prix néo-zélandais demeuraient encore sous les prix européens. En Europe du Nord, les prix du beurre industriel étaient assez peu évolutifs mais certains opérateurs rapportaient des offres un peu plus compétitives en origine Pays-Bas et Irlande, à voir si cela se confirme. Les prix spot de la crème se sont, dans le même temps, tassés, toujours dans le Nord de l’Europe, ce qui laisse envisager davantage de fabrications de beurre.
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