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Viande : la DGCCRF valide les nouvelles dénominations

« Initié par le Sniv en 2006 avec l’étude du cabinet Segments, le travail interprofessionnel sur les nouvelles dénominations des morceaux UVC vient d’obtenir la validation de la DGCCRF », se félicite le syndicat des entreprises françaises des viandes dans un communiqué. Le syndicat va donc rapidement diffuser les trois guides de découpe relatifs à la dénomination des morceaux de viandes de bœuf, de veau et d’ovin ainsi que le guide d’utilisation de ces dénominations. La date d’entrée en application est d’ores et déjà fixée au 13 décembre 2014.

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