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Toute l'actualité de la catégorie Stec

Le casse-tête du diagnostic des Stec
Bactéries émergentes, les Stec mettent en difficulté la filière de fromages au lait cru. Alors qu’un cadre…
Les fabricants de fromage traquent les STEC depuis la ferme jusqu’à la cave d’affinage, (ci-dessus fabrication de camemberts au lait cru à la laiterie-fromagerie du Val d’Ay).
Renforcer la prévention
La filière laitière renforce les mesures d’hygiène à la ferme en même temps que se multiplient les actions…
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