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Une solution efficace, les éleveurs l’attendent depuis dix ans, ont rappelé FDSEA et JA. Crédits : © Patricia Olivieri

Groupe de personnes au milieu d'un pré où des monticules de terre sont visibles. — Une solution efficace, les éleveurs l’attendent depuis dix ans, ont rappelé FDSEA et JA. Crédits : © Patricia Olivieri

Politique et société Actualités

Rats taupiers : la recherche a fait le boulot, "l'Etat doit faire, vite, le…

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« La mesure complémentaire la plus efficace consiste à rendre les troupeaux bovins indemnes de bactéries identifiées comme particulièrement à risque pour l’être humain lors de la première partie de l’expertise menée en 2022 », peut-on lire dans l’avis. Crédits : © Franck Mechekour

Analyse de pathogènes sur lait (cru) au laboratoire Lilano — « La mesure complémentaire la plus efficace consiste à rendre les troupeaux bovins indemnes de bactéries identifiées comme particulièrement à risque pour l’être humain lors de la première partie de l’expertise menée en 2022 », peut-on lire dans l’avis. Crédits : © Franck Mechekour

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Pour 2026 et les années suivantes, le Sifa vise un maintien des volumes fabriqués de fromages abondance. Crédits : © Thuria

fromage AOP abondance — Pour 2026 et les années suivantes, le Sifa vise un maintien des volumes fabriqués de fromages abondance. Crédits : © Thuria

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La croissance des ventes et un prix du lait proche de celui en reblochon illustrent le succès du fromage abondance qui…

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Intégrer les bienfaits pour la santé des fromages au lait cru en parallèle des recommandations sanitaires sur ces produits : l’ambition croisée du Cnaol, de l’Inrae, de l’Inao et des filières. Crédits : © P. Olivieri

Intégrer les bienfaits pour la santé des fromages au lait cru en parallèle des recommandations sanitaires sur ces produits : l’ambition croisée du Cna — Intégrer les bienfaits pour la santé des fromages au lait cru en parallèle des recommandations sanitaires sur ces produits : l’ambition croisée du Cnaol, de l’Inrae, de l’Inao et des filières. Crédits : © P. Olivieri

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Un livre blanc pour les fromages au lait cru

29 novembre 2023 | 0 min

Laurent Thomas est ingénieur conseil, spécialisé sur la qualité du lait et des fromages et l’assainissement de troupeaux vis-à-vis de différentes maladies bovines. Crédits : © Laurent Thomas

Laurent Thomas est ingénieur conseil, spécialisé sur la qualité du lait et des fromages et l’assainissement de troupeaux vis-à-vis de différentes mala — Laurent Thomas est ingénieur conseil, spécialisé sur la qualité du lait et des fromages et l’assainissement de troupeaux vis-à-vis de différentes maladies bovines. Crédits : © Laurent Thomas

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Laurent Thomas : « Les Stec sont des hôtes naturels du tube digestif des ruminants »

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Peu de connaissances étant disponibles sur les STECHP chez les chèvres, un nombre supérieur d’élevages caprins a été suivi. Crédits : © Guillaume Perrin/Illustration

Peu de connaissances étant disponibles sur les STECHP chez les chèvres, un nombre supérieur d’élevages caprins a été suivi. — Peu de connaissances étant disponibles sur les STECHP chez les chèvres, un nombre supérieur d’élevages caprins a été suivi. Crédits : © Guillaume Perrin/Illustration

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Dix pourcents des fromages consommés en France sont au lait cru. Ces huit dernières années, leur consommation a augmenté d’un peu plus de 1 % par an. Crédits : © Cniel

Dix pourcents des fromages consommés en France sont au lait cru. Ces huit dernières années, leur consommation a augmenté d’un peu plus de 1 % par an. — Dix pourcents des fromages consommés en France sont au lait cru. Ces huit dernières années, leur consommation a augmenté d’un peu plus de 1 % par an. Crédits : © Cniel

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Lait cru : les filières AOP passent à l’offensive

21 mars 2020 | 0 min

La réforme a commencé au sein de la Confédération générale de Roquefort avec de nouveaux statuts. Le collège producteur ne sera plus composé de fédérations syndicales mais d'associations. Crédits : © Bérangère Carel

La réforme a commencé au sein de la Confédération générale de Roquefort avec de nouveaux statuts. Le collège producteur ne sera plus composé de fédéra — La réforme a commencé au sein de la Confédération générale de Roquefort avec de nouveaux statuts. Le collège producteur ne sera plus composé de fédérations syndicales mais d'associations. Crédits : © Bérangère Carel

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Une dernière assemblée tournée vers l'avenir

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122 % des éleveurs de lait de vaches produisent du lait sous au moins un cahier des charges AOP-AOC. 9,6 % de la collecte française est sous AOC. Crédits : © A. Conté

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de vaches produisent du lait sous au moins un cahier des charges AOP-AOC. 9,6 % de la collecte française est sous AOC. — 122 % des éleveurs de lait de vaches produisent du lait sous au moins un cahier des charges AOP-AOC. 9,6 % de la collecte française est sous AOC. Crédits : © A. Conté

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