Salon de l’agriculture 2026 : comment est-il réorganisé sans les bovins ?

• Quelle réorganisation des halls d’animaux au SIA 2026 ?
  • Des rings pour les ovins, porcins et équins
  • Un hall 1 réduit et sans volailles pour des raisons sanitaires
• L’espace Agri’culture avec un kiosque, une librairie et un cinéma au hall 2.2
• Quelle organisation des autres halls du Salon de l’agriculture ?
  • Un hall 7 comme « le cœur gourmand du salon »
  • Un hall 4 dédié aux végétaux, et le hall 5 pour les services et métiers de l’agriculture 
  • « Tout ce qui va marcher cette année servira d'exemple et on en gardera le meilleur », soutient Arnaud Lemoine 

Malgré une l’absence de nouveaux cas de dermatose nodulaire contagieuse bovine (DNC) sur le territoire depuis début janvier, « il n’y aura pas de vaches présentes au Salon international de l'agriculture », affirme son président Jérôme Despey en conférence de presse ce mardi 10 février à Paris. « Je veux le reconfirmer », soutient-il, alors que le président de la République Emmanuel Macron a évoqué des « flexibilités possibles » lors d’un déplacement en Haute-Saône le 3 février. Le chef de l’État sera d’ailleurs bien présent pour l’inauguration du salon, confirme le directeur du Ceneca Arnaud Lemoine en conférence de presse. La vache égérie Biguine venant de Martinique ne sera pas présente non plus, assure Jérôme Despey. Malgré ces absences de taille pour le SIA, ses organisateurs se félicitent d’avoir « rebondi », via une réorganisation et des nouveautés dans les différents halls. 

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Concernant les halls d’animaux, le hall 1 accueillera un ring ovin et un ring porcin où se tiendront le concours général agricole des animaux, en plus de démonstrations et d’activités des filières. Le grand ring accueillera les organismes de sélection équins, ainsi qu’un « programme » pour mettre en avant les organismes de sélection bovins via leurs éleveurs qui seront présents au salon. Ces derniers pourront présenter des films et faire déguster des produits, expose la directrice du SIA Valérie Le Roy en conférence de presse. « Et on est en train de travailler sur des duplex en direct d'un certain nombre de fermes pour qu'il y ait des témoignages d'éleveurs directement visibles par le public », complète-t-elle. Les organismes de sélection équins seront aussi présents dans le hall 6, avec différentes activités : présentations de chevaux de trait et de travail, démonstrations d’attelage et de débardage, carrousel de chevaux, spectacles de voltige et de dressage, et une prestation du Cadre noir de Saumur. 

Avec les chiens et les chats du hall 4, ce sont près de 3500 animaux qui sont attendus sur le salon. La taille du hall 1 sera toutefois réduite du fait de l’absence des bovins, pour éviter « l'impression d'arriver dans un hall vide », explique Valérie Le Roy. Une dizaine de réserves seront toutefois maintenues la journée, et quelques-unes le soir pour des éleveurs. Et les volailles ne seront finalement pas présentes au Salon de l’agriculture 2026 à cause de la grippe aviaire, comme depuis 2019. Les organisateurs rappellent d’ailleurs leur volonté de rassembler, après le SIA, les représentants des différents salons agricoles français pour réfléchir à des protocoles communs de sécurité sanitaire face à des maladies animales de plus en plus fréquentes. 

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L’une des principales nouveautés de cette 62^ème édition du Salon de l’agriculture est la création de l’espace Agri’culture dans le pavillon 2.2, dédié à la culture du monde agricole. Un cinéma de 100 places diffusera différents films et des reportages sur l’agriculture. Des films tels que « Ce qui nous lie », « La Ferme des Bertrand » ou « Vingt Dieux » seront notamment diffusés. Une librairie accueillera des auteurs et des autrices qui pourront faire dédicacer leurs ouvrages. En parallèle, le prix littéraire « Agri’cultura » sera remis à l’occasion du SIA 2026. 

Un cabinet de curiosité sera aussi créé, avec plus de 50 « objets insolites » du monde agricole, tels qu’une xylothèque, des présentations d’anatomie animales, des boîtes de pathologies végétales ou encore des tubes de paillettes de semences de taureaux. Des activités musicales et des démonstrations artistiques prendront place au niveau d’un kiosque. Des musiques pastorales et de bergers y seront jouées, ainsi que des groupes folkloriques de nos régions de France. Et un « concert à la ferme » avec des airs d’opéra sera instauré le mardi soir au hall 7 dans le restaurant du concours général agricole. 

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Des artistes du pays à l’honneur, la Côte-d’Ivoire, joueront aussi des morceaux au niveau du kiosque. Un stand de plus de 500 mètres carrés sera dédié à la Côte-d’Ivoire dans le hall 7, où seront situés les autres pays internationaux. Les trois niveaux du hall 7 seront dédiés aux producteurs et restaurateurs, avec plus de 500 artisans et producteurs, 14 000 produits, 15 restaurants des terroirs d’Hexagone et d’Outre-mer. « On pourrait appeler ce hall le cœur gourmand du salon », affirme Valérie Le Roy. 

Le hall 4 sera le « hall des végétaux », avec des présentations « depuis les grandes cultures jusqu'au maraîchage », explique la directrice du SIA. Un « baptême » en moissonneuse-batteuse sera notamment mis en place, ainsi qu’un fournil fabriquant du pain. Le hall 5 sera quant à lui dédié aux services et métiers de l’agriculture, et abritera le Sia’Pro et le hackathon Gaïa entre le 23 et le 25 février. Un « parcours professionnel » sera aussi mis en place dans ce hall, avec une agora de prise de parole et un espace de networking. 

Les visites de politiques sont aussi de plus en plus nombreuses et encadrées, soutiennent les organisateurs, avec déjà plus de 80 visites prévues. Pour les années à venir, les représentants du Salon de l’agriculture anticipent désormais les travaux de la Porte de Versailles, qui vont continuer à réduire l’espace disponible jusqu’en 2029. Et les nouveautés de cette édition 2026, aux conditions « particulières », pourront potentiellement être retenues pour la suite. « Tout ce qui va marcher cette année servira d'exemple et on en gardera le meilleur », soutient Arnaud Lemoine. 

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🎤 Le point presse du #SIA2026 vient de lancer officiellement cette nouvelle édition.

Un mot d’ordre : #VenirCestSoutenir 💚@JeromeDespey @LemoineArnaud @LeValeroy2 pic.twitter.com/eaflg2Mfli

— Salon International de l'Agriculture (@Salondelagri) February 10, 2026