Produits d’origine végétale : le GEPV répond au CLCV

Réagissant à l’enquête publiée hier par le CLCV sur les produits d’origine végétale, le Groupe d’étude et de promotion des protéines végétales (GEPV) a diffusé hier un droit de réponse. Alors que le CLCV regrette que « plus de la moitié des produits [soient] principalement composés d’eau », le GEPV explique que « les protéines végétales sont en réalité des farines (de pois, de soja, de fèves ou de lupin) qui doivent nécessairement être réhydratées pour former des produits alimentaires ». Et de rappeler que la viande, elle-même, est aussi principalement constituée d’eau. Le GEPV souligne par ailleurs la bonne qualité nutritionnelle des produits d’origine végétale avec 83% des produits étudiés ayant un Nutri-Score A ou B et aucun un Nutri-Score E.