Poules de réforme : aucune évolution en fin d’année

Aucune évolution de tendance la semaine dernière sur le marché français des poules de réforme. Comme tous les ans, la poule est délaissée au profit des volailles festives. La demande en frais restait donc toujours atone d’autant plus pénalisée par les débouchés limités en restauration hors foyer et l’activité réduite à l’industrie. La grippe aviaire, qui s’étend, continuait en outre d’inquiéter bon nombre d’opérateurs, qui surveillaient de près le comportement de leurs clients, en particulier africains. Mais pour l’heure, pas de changement car les envois vers le continent africain demeuraient toujours soutenus.

En poule de reproduction, le marché était jugé chargé. Les stocks étaient importants notamment avec les pertes de débouchés en restauration commerciale mais aussi avec l’absence de demande du côté des stations de ski.