Porc : un prix français en repli progressif jusqu’au 2e trimestre 2021

L’Ifip prévoit un repli progressif du cours du porc en France jusqu’au deuxième trimestre 2021, plombé par la hausse de l’offre européenne (stimulée par la hausse des prix jusqu’en début d’année 2020) et le repli de l’export. Les cours du porc dans l’UE ont été inhabituellement hauts durant l’hiver 2019/2020. De quoi marquer davantage la baisse saisonnière à l’hiver 2020/2021 en évolution annuelle. « En France, le prix du porc classe SE (> 55 % taux de muscle) s’établirait à 1,46 €/kg en moyenne sur le dernier trimestre 2020 (- 22 % en un an), à 1,39 €/kg au premier trimestre 2021 (- 19 % en un an) et à 1,52 €/ kg au deuxième trimestre 2021 (- 5 % par rapport à 2020). La prévision reste dépendante de la maîtrise de la Covid-19 et de la PPA en Europe. Ces crises sanitaires pourraient perturber davantage les activités dans la filière et peser sur les cours » estime l’institut du porc.