Ovins : le marché se prépare à l’Aïd el kébir

Gros bovins : Le cheptel bovin français a légèrement augmenté entre 2014 et 2015 (+ 0,6 %), d’après FranceAgriMer, se portant à 19 386 milliers de têtes. Parmi la population des vaches, le nombre de vaches laitières a diminué de 1,1 % tandis que celui de vaches allaitantes a progressé de 1,6 %.
Entre 2009 et 2015, la stabilité a été de mise. Le nombre total de bovins français, peu enclin à la variation, est resté compris entre 19 et 20 millions de têtes.

Veaux : Selon FranceAgriMer, les prix à la production des veaux de boucherie ont chuté entre 2014 et 2015 au sein des principaux pays producteurs de l’Union européenne. Pour l’ensemble de la zone, le prix moyen est passé de 554,6 à 521,1 €/100 kg net, soit une diminution de 6 %. Pour la France, la diminution a été de 5,9 %, avec un prix de 594,2 €/100 kg net. En Italie, aux Pays-Bas et en Belgique, les baisses enregistrées se sont élevées à respectivement 2,9 %, 5,7 % et 7 %.

Ovins : De nombreux opérateurs font de la rétention d’agneaux en attendant l’Aïd, afin d’obtenir des agneaux plus lourds, conformes aux exigences de la fête religieuse. L’offre est ainsi réduite depuis une semaine, soutenant les cours. D’importantes sorties d’agneaux sont attendues pour septembre-octobre. Le commerce devrait être plus difficile ensuite.