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Œufs : un marché qui se porte bien

La bonne tenue du marché des œufs calibrés se confirmait en ce début de semaine. La plupart des opérateurs jugeaient leurs commandes correctes. Si sur les régions côtières et les zones de montagne, la demande demeurait tonique, certains opérateurs notaient un ralentissement en région parisienne en raison des vacances scolaires. Un contexte qui se traduisait par des cours stables à haussiers selon l’opérateur et le calibre considérés. Du côté des œufs tout-venant destinés au conditionnement, le marché restait dynamique avec les centres qui affichaient toujours des besoins importants.

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